Receita do molho de Yum Yum

3 Janeiro 2020 Saltar para a receita Imprimir receita Pin494 Compartilhar61 Yum3 Tweetar Email 558 compartilhamentos Yum Yum Sauce Recipe

Esta receita de molho yum yum é como a que você encontrará nos restaurantes japoneses Hibachi, feitos com maionese, pasta de tomate, pimenta de Caiena e páprica. Minha versão tem um pouco mais de força.

Eu ri um pouco na minha churrascaria japonesa hibachi local quando descobri que o nome para o molho grosso rosa era chamado 'Molho Yum Yum'. Parecia uma piada, um nome inventado porque alguém não sabia como chamar.

Não. Esse é o nome! Suas ótimas coisas, uma concha picante e levemente viciante, ótima para revestir camarões ou vieiras, vegetais e até pedaços de bife fresco na grelha. Patty gosta de alguns de seus rolos de sushi favoritos.

É cremoso e picante, com apenas um toque de tempero, então estou trazendo a receita para vocês, meus amigos chilihead. Muito melhor do que qualquer coisa no supermercado. Vamos discutir.

Yum Yum Sauce in a bowl

O que é o molho Yum Yum?

O molho Yum Yum é um molho à base de maionese popular em japonês churrascaria ou Hibachi restaurantes. É feito principalmente com maionese, pasta de tomate e páprica, juntamente com alguns outros ingredientes para a construção do sabor. É geralmente servido ao lado e popular entre bifes, frutos do mar, arroz ou legumes.

É um molho super versátil, usado para adicionar sabor a praticamente qualquer coisa.

O molho Yum Yum é incrivelmente fácil de fazer em casa, misturando alguns ingredientes e depois provando e ajustando a sua preferência. Abaixo está a receita base, mas na seção de notas e dicas da receita, discutirei como você pode ajustar para torná-la sua e como fazer uma versão agradável e picante. É assim que eu gosto!

Vamos falar sobre como fazemos molho yum yum, vamos?

Yum Yum Sauce in a bowl with a spoon, ready to serve

pimentão defumado

Molho Yum Yum Ingredientes

  • Maionese. Mayo é a base para um bom molho yum yum, então escolha sua marca favorita. Isso afetará o sabor final. Pessoalmente, prefiro usar uma boa maionese japonesa, que é mais baseada em gema. É muito rico, mas vale a pena. Use 1-1 / 4 xícara de maionese para esta receita.
  • Manteiga derretida. Isso adiciona um pouco mais de riqueza e sabor. Eu uso 1 colher de sopa.
  • Pasta de tomate. Muitas receitas pedem pasta de tomate, e funciona muito bem. Use 1 colher de chá. No entanto, se você estiver procurando por uma versão mais apimentada, experimente a receita com sriracha ou mesmo gochujang. Eu faço o meu com 1 colher de sopa de sriracha picante e eu adoro isso.
  • Querida. Isso adiciona um toque de doçura. Como alternativa, tente néctar de agave ou açúcar branco. Eu uso 1 colher de chá de mel.
  • Os Temperos. Eu gosto do meu picante, então eu uso 1 colher de chá de pimenta caiena e 1 colher de chá de colorau, juntamente com 1 colher de chá de alho em pó. Ajuste ao seu gosto pessoal. Páprica defumada acrescenta uma boa qualidade ao molho. Pule a pimenta de Caiena para obter uma versão mais suave ou use um pó de pimenta mais quente para uma versão mais picante.
  • Água. Para desbaste. Eu usei cerca de 2 colheres de sopa.
  • Molho picante. Opcional, para uma versão mais picante. Vou adicionar uma pitada ou duas, especialmente se estiver usando pasta de tomate. Eu gosto do toque de vinagre. Você também pode usar vinagre de arroz para esse sabor específico para uma versão mais suave.

Como Fazer Molho Yum Yum

Misture maionese, manteiga derretida, pasta de tomate ou sriracha, mel, pimenta caiena, páprica, alho em pó e um pouco de molho picante, se desejar, em uma tigela. Você também pode usar um processador de alimentos ou liquidificador. Teste a espessura e experimente.

Ajustar com mais pasta de tomate (ou sriracha ou gochujang), molho picante e temperos de sua preferência.

Para um molho mais fino, adicione água uma colher de sopa por vez e bata na consistência preferida.

Estrondo! Feito! É tão fácil, não é? Você já percebeu o quão simples é o molho yum yum? Sim. Uma receita tão fácil. Fácil, mas grande no sabor. Isso fará com que você tenha cerca de 1,5 xícaras.

Creamy Yum Yum Sauce in a bowl

Notas e dicas de receitas

  • Use maionese de boa qualidade. Use uma boa maionese japonesa, se possível, mas qualquer maionese funcionará para esta receita. Use o seu favorito.
  • Prove, ajuste, repita. Nem todos os molhos yum yum são iguais. Todo mundo faz deles um pouco diferente. Vi reclamações em outras receitas porque as pessoas não se ajustaram à sua própria preferência. Se você achar que tem gosto demais de maionese, adicione mais pasta de tomate, pimenta de Caiena e páprica. Experimente mais molho picante. Precisa de mais alho? Vá em frente! Pó de cebola? Coisa certa! Eu gosto de usar sriracha extra no meu. Prove, ajuste, repita! Faça como você gosta.
  • Alternativas de Pasta de Tomate. Como mencionado, a maioria das receitas básicas de molho yum yum exige pasta de tomate, mas algumas boas alternativas incluem sriracha, gochujang, pasta de alho e pimenta e até ketchup. Experimente todos eles.

Usos para o molho Yum Yum

O molho Yum Yum é um ótimo prato para qualquer coisa frita ou frita, principalmente camarão frito. Nos restaurantes japoneses, é servido com tudo. Mergulhe seu bife nele ou espalhe-o no seu bife. Misture um pouco no arroz frito para obter um sabor picante. Você pode até usá-lo como molho para salada.

É isso, meus amigos. Molho Yum Yum! Como você gosta. Espero que você goste!

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  • Molho branco para churrasco (também conhecido como molho branco do Alabama)

Creamy Yum Yum Sauce dripping from a spoon

Tem alguma pergunta? Pergunta à vontade! Estou feliz em ajudar. Se você gostou desta receita, espero que você deixe um comentário com algumas ESTRELAS. Além disso, compartilhe-o nas mídias sociais. Não se esqueça de nos marcar em #ChiliPepperMadness. Não vou compartilhar! Obrigado! - Mike H.

Yum Yum Sauce Recipe Imprimir Receita de molho Yum Yum Tempo de preparação 3 min. Tempo de cozimento 2 min. Esta receita de molho yum yum é igual à encontrada nos restaurantes japoneses Hibachi, feitos com maionese, pasta de tomate, pimenta de Caiena e páprica. Minha versão tem um pouco mais de força. Prato: Prato Principal, molho Cozinha: Americana, Japonesa Palavra-chave: maionese, molho, sriracha Porções: 24 colheres de sopa Calorias: 22 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredientes
  • 1-1 / 4 xícara de maionese use maionese japonesa, se possível, mas sua marca favorita fará
  • 1 colher de sopa de manteiga derretida
  • 1 colher de chá de pasta de tomate ou usar sriracha ou gochujang para versões mais picantes - eu faço o meu com 1 colher de sopa de sriracha picante
  • 1 colher de chá de mel ou use agave ou açúcar
  • 1 colher de chá de pimenta caiena
  • 1 colher de chá de colorau
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • 2 colheres de sopa de água ou conforme necessário para desbaste
  • Pitada de molho picante para uma versão picante, se estiver usando pasta de tomate
Instruções
  1. Misture todos os ingredientes, exceto a água em uma tigela pequena. Teste a espessura e experimente.
  2. Ajuste com mais pasta de tomate (ou sriracha ou gochujang) e temperos conforme sua preferência.
  3. Para um molho mais fino, adicione água uma colher de sopa por vez e bata na consistência preferida.

Vídeo da receita

Notas da receita

Faz cerca de 1,5 xícaras (24 colheres de sopa)

NOTAS: Use uma boa maionese japonesa, se possível, mas qualquer maionese funcionará para esta receita. Use o seu favorito. Se você sentir um gosto muito parecido com maionese, adicione mais pasta de tomate, pimenta de Caiena e páprica à sua preferência. Eu gosto de usar sriracha extra no meu.

Informação nutricional Yum Yum Sauce Recipe Quantidade por porção Calorias 22 calorias de gordura 18 % Valor diário* Gordo 2g3% Gordura saturada 1g5% Colesterol 2mg1% Sódio 21mg1% Potássio 8mg0% Carboidratos 1g0% Fibra 1g4% Açúcar 1g1% Proteína 1g2% Vitamina A 94IU2% Vitamina C 1mg1% Ferro 1mg6% * Valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2000 calorias. Yum Yum Sauce Recipe - This yum yum sauce recipe is just like the one you Pin494 Compartilhar61 Yum3 Tweetar Email 558 compartilhamentos