Receita de Chutney de tomate

24 de maio de 2019 Ir para receita Imprimir receita Pin753 Compartilhar12 Yum3 Tweet Email 768 compartilhamentos Tomato Chutney Recipe

Esta receita passo a passo de chutney de tomate fará com que você faça chutney rapidamente, feito com tomates frescos, pimentões opcionais, vinagre e especiarias. É maravilhoso com comida indiana, ou pode ser usado como um condimento saboroso.



É chutney fazendo tempo na cozinha Madness, meus amigos. Estou com vontade de chutney de tomate há dias, então eu corri para o mercado para alguns tomates da herança. Eu costumo fazer chutneys com meus próprios tomates cultivados no jardim como uma maneira de preservá-los, mas, infelizmente, meu jardim ainda não está produzindo tomates.

é vindaloo picante

Chutneys criam condimentos saborosos e combinam bem com muitos alimentos e cozinhas diferentes. O chutney de tomate é um item básico da culinária do sul da Índia, frequentemente acompanhado de idli (bolos de arroz salgados), dosas (como crepes), lanches fritos como vada e pakora e muito mais.

Eu, pessoalmente, gosto de dar chutney sobre carnes grelhadas para um acompanhamento picante. O chutney de tomate combina particularmente bem com frango ou carne de porco. Eu também gosto de colher sobre salsichas grelhadas. Se você acha que gosta de ketchup, troque-o por este chutney de tomate.

Você vai amar.

O que é o Chutney de tomate?

Um 'chutney' rdquo; é um condimento feito com uma mistura de vegetais e / ou frutas, geralmente misturada com vinagre, especiarias e algum tipo de adoçante, como açúcar ou mel.

Os chutneys se originaram na Índia, mas seu sabor e versatilidade a ajudaram a se espalhar pelo mundo.

Existem muitos tipos diferentes de chutney, incluindo chutney de manga, chutney de coco e especialmente chutney de tomate, que se concentra em tomates frescos.

Vamos falar sobre como fazemos chutney de tomate, não é?

Tomato Chutney in a bowl and jar, ready to serve

Ingredientes Chutney de tomate - O que você precisa para fazer Chutney de tomate picante

  • 1,5 quilos de tomate vermelho
  • 2-3 pimentões vermelhos de escolha
  • 2 dentes de alho picados (opcional)
  • & frac12; xícara de vinagre de maçã
  • 2 colheres de sopa de coentro picado
  • 1 colher de sopa de páprica
  • 1 colher de chá de açúcar
  • & frac12; colher de chá de sal

NOTA: Existem outras especiarias e ingredientes que você pode incluir para fazer chutney de tomate. Discuto essas opções abaixo, mas é tudo o que você precisa para fazer um chutney de tomate simples e fácil.

Como Fazer Chutney de Tomate

Primeiro, pique os tomates e os pimentões e adicione-os a uma panela grande ou a uma panela grande.

Em seguida, adicione o vinagre de maçã, coentro, pimentão, açúcar e sal. Aqueça a mistura em fogo médio e deixe ferver por 20 minutos, mexendo ocasionalmente.

Os ingredientes quebram e engrossam em uma consistência de molho.

Finalmente, retire do fogo e deixe o chutney esfriar.

Aproveite o seu chutney!

Notas da receita

O tempo de cozedura é variável. Você pode ferver por mais ou menos tempo, dependendo da consistência desejada. Cozinhe por mais tempo para obter mais molho. Você pode adicionar um pouco de água ou vinagre extra para afiná-lo novamente, dependendo do seu uso preferido. Quanto mais você ferver, mais os ingredientes se quebram.

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Corte o tempo fervendo para um chutney mais picante. Eu gosto um pouco mais pesado para cobrir sanduíches ou salsichas em um pão, mas mais fino para carnes grelhadas. Embora eu goste de qualquer maneira.

Variações de receita

Use minha receita como receita básica para fazer seu próprio chutney de tomate fácil. Existem muitos outros temperos e ingredientes que você pode usar para torná-lo seu. Algumas adições populares incluem:

  • Cebolas
  • Alho
  • Muitas pimentas diferentes
  • Manga ou outra fruta
  • Sementes de Mostarda
  • Cravo ou outros temperos

Se você não quiser incorporar pimentas frescas, use o pó de pimenta. Ou, omita totalmente os pimentões e concentre-se mais nos tomates e temperos. Eu gosto de um bom chutney de tomate picante, então eu incluo pimentão no meu.

Você também pode fazer chutney de tomate com tomates verdes. De fato, o chutney de tomate verde é bastante popular na culinária indiana.

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Como você faz chutney de tomate com tomates verdes?

O processo para fazer chutney de tomate verde é o mesmo para fazer qualquer chutney. Os passos são:

  1. Pique os tomates e pimentões verdes (se estiver usando) e adicione-os a uma panela grande ou a uma panela grande.
  2. Em seguida, adicione vinagre, temperos preferidos, açúcar ou mel (se estiver usando) e sal.
  3. Aqueça a mistura e deixe ferver por 20 minutos, mexendo sempre, até o chutney engrossar.
  4. Sirva como desejado.

Veja meu Receita de Chutney de tomate verde com notas.

Como preservar o chutney de tomate

Seu chutney vai durar um bom mês na geladeira, mas se você quiser preservá-lo, você pode colocá-lo em um jarro e processar os potes em banho-maria.

Aqui estão as etapas para preservar seu chutney com o método de banho-maria.

  • O Centro Nacional de Conservação de Alimentos em Casa fornece instruções sobre conservas em casa e muitas receitas que foram testadas quanto à segurança dos alimentos. NCHFP.uga.edu.
  • Lave frascos, tampas e anéis em água quente com sabãoou passe jarros e anéis na máquina de lavar louça. Se uma receita exigir 10 minutos ou mais de tempo de processamento, você não precisará esterilizar os frascos fervendo.
  • Coloque o chutney nos frascos, deixando um & frac12; espaço em polegadas. Um funil de conservas é muito útil. Use uma vara de madeira ou plástico para soltar bolhas de ar. Limpe as jantes com uma toalha de papel molhada. Coloque as tampas e os anéis nos frascos, gire suavemente os anéis até que parem e depois aperte apenas mais uma polegada. O ar deve poder escapar. O enlatador deve ter água morna nele cerca de um quarto cheio. (Não coloque jarros frios ou frios em água quente.) Coloque os jarros no rack e adicione mais água para cobrir os jarros com 1 & rdquo; de água. Deixe a água ferver e ligue o cronômetro por 15 minutos.
  • Desligue o fogo e aguarde 5 minutos. Em seguida, levante os frascos e coloque um pano de prato em uma tábua. Não coloque frascos quentes em uma superfície fria. Um levantador de jarro de conservas é quase essencial, pois você não deseja inclinar os frascos. (A água no topo evapora e não precisa ser removida). Não toque nos frascos ou nos anéis por 12 a 24 horas. As tampas se esticam à medida que esfriam rapidamente. Se uma tampa não fechar dentro de uma hora, substitua-a e reprocesse-a ou coloque na geladeira.
  • Remova os anéis e lave os frascos cuidadosamente. Guarde os frascos em local fresco e seco, sem os anéis. Etiqueta com conteúdo e data.

NOTA: O tempo de processamento é para altitudes de 1.000 pés ou menos. Para altitudes de até 3.000 pés, adicione 5 minutos; 6.000 pés, adicione 10 minutos; 8.000 pés, adicione 15 minutos; 10.000 pés, adicione 20 minutos.

10 maneiras de comer Chutney de tomate

  1. Espalhe um pouco no seu sanduíche favorito
  2. Use-o para cobrir salsichas grelhadas em um pão.
  3. Cubra um peito de frango grelhado ou outra carne grelhada para adicionar um toque de sabor.
  4. Misture no ombro de porco puxado para obter um zíper picante.
  5. Sirva com suas receitas favoritas de curry (como esta receita de carne bovina Vindaloo)
  6. Misture uma colher nos ovos mexidos do café da manhã.
  7. Sirva como molho com bolos de arroz.
  8. Misture um pouco na salada para uma explosão de sabor.
  9. Adicione-o ao seu painel de charcutaria.
  10. Use-o em qualquer lugar que você possa usar ketchup.

Também é popular com receitas vegetarianas.

Tomato Chutney in a bowl, ready to serve

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  • Chutney de manga picante
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  • Molho Peri-Peri

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Tomato Chutney Recipe Imprimir Receita de Chutney de Tomate Picante e Como Fazer Tempo de Preparação 5 min. Tempo de Cozimento 20 min. Tempo Total 25 min. Esta receita passo a passo de chutney de tomate fará com que você faça chutney rapidamente, feito com tomates frescos, pimentões opcionais, vinagre e especiarias. Prato: Prato Principal, Salsa Cozinha: Americana, Indiana Palavra-chave: pimenta, chutney, receita, picante, molho de tomate, tomate Porções: 40 colheres de sopa Calorias: 5 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • 1,5 quilos de tomate vermelho picado
  • 2-3 pimentões vermelhos de escolha picados
  • 2 dentes de alho picados (opcional)
  • ½ xícara de vinagre de maçã
  • 2 colheres de sopa de coentro picado
  • 1 colher de sopa de páprica
  • 1 colher de chá de açúcar
  • ½ colher de chá de sal
Instruções
  1. Aqueça uma panela em fogo médio e adicione todos os ingredientes.
  2. Cozinhe, mexendo sempre, até a mistura se dissolver e ficar espessa e com molho, cerca de 20 minutos.
  3. Desfrutar!

Vídeo da receita

Notas da receita

Fator de calor: Suave, embora você possa ajustar facilmente o calor com pimentas mais quentes ou mais suaves, bem como flocos de pimenta e pós.



Guarde na geladeira em recipientes hermeticamente fechados. Deve durar cerca de um mês.

Faz cerca de 2,5 xícaras.

Informação Nutricional Receita de Chutney de Tomate Picante e Como Montar por Quantidade Calorias 5 % Valor diário* Sódio 30mg1% Potássio 53mg2% Carboidratos 1g0% Vitamina A 250UI5% Vitamina C 5.6mg7% Cálcio 3mg0% Ferro 0.1mg1% * Valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2000 calorias. Tomato Chutney Recipe - This step by step tomato chutney recipe will have you making chutney in no time, made with fresh tomatoes, optional chilies, vinegar and spices. #Chutney #Tomatoes Pin753 Compartilhar12 Yum3 Tweetar Email 768 compartilhamentos