Os Ultimate Nachos do Texas
Faça o seu estilo nachos no Texas com esta receita, com tortilhas de milho crocantes, feijão frito, queijo derretido e pimentas de jalapeno em conserva. Este é o melhor lanche.
Estavam servindo um lanche incrível aqui hoje em uma forma de nachos que você nunca experimentou - Nachos do Texas . Lembro-me da primeira vez que tentei. Foi inesperado, na verdade. Estávamos sentados em um restaurante local (NÃO no Texas) e ambos queríamos um aperitivo rápido de nacho.
Quando o prato chegou, ficamos um pouco surpresos com a oferta. Nós dois esperávamos a sua típica tigela de nachos - batatas fritas descontroladamente equilibradas precariamente entre pingos de queijo e pimentos e tomates em cubos variados - mas não.
Este restaurante estava servindo nachos ao estilo do Texas, e você sabe o que? Eles BALANÇAM!
Como os nachos do Texas são diferentes dos nachos regulares?
Os nachos do Texas usam muitos dos mesmos ingredientes que os nachos padrão, embora eles variem na forma. Com os nachos do Texas, tortillas de milho cortadas ao meio ou em quartos e depois fritas levemente em óleo até ficarem crocantes e agradáveis.
Em seguida, são cobertos com feijão e queijo fritos e depois cozidos até que os queijos derreterem ao redor da tortilha. Eles são cobertos com pimentas de jalapeno em conserva e tomate, se você quiser, e servidos com um pouco de creme de leite ou creme ao lado.
Essencialmente, eles são feitos para que você possa facilmente pegar uma mordida organizada e organizada, sem toda a bagunça da tigela tradicional.
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Estes são servidos em um prato, dispostos individualmente, muito mais fácil para compartilhar.
Claro que você encontrará variações desta receita em todo o grande estado do Texas.
Ei, é um estado enorme! Mas esta é uma versão clássica - Ultimate, verdadeiramente.
Como você faz nachos no Texas?
Fazer nachos no Texas é bastante simples e pode ser feito rapidamente.
Você PODE começar com tortilhas de milho cozidas embaladas, mas faça um favor e frite as tortilhas você mesmo . Eles ficam muito melhores quando você faz isso em casa. Então, comece adicionando óleo vegetal a uma panela grande, com cerca de 1,5 polegada, e aqueça-o. Deve medir 375 graus F.
Verifique se o pote é grande o suficiente para acomodar suas tortilhas e não deixe ferver o óleo. Deve ser uma fervura quente.
Próximo , corte tortillas de milho ao meio ou em quartos. Eu prefiro metades para que eu possa fazer porções maiores de nacho. Coloque-os no óleo quente e frite-os por cerca de um minuto aproximadamente.
As tortilhas começarão a dourar. Vire-os uma vez no óleo e observe-os para que não fiquem marrons ou queimem. Eles continuarão a dourar um pouco depois que você os remover. Lembre-se disso.
Retire as tortilhas do óleo e coloque-os em pratos forrados com toalhas de papel para que possam escorrer. Bata neles imediatamente com um pouco de sal enquanto ainda estiverem quentes e oleosos. Ajuda o sal a aderir às tortilhas e é uma adição importante ao sabor final. Veja minha página sobre como fazer tortillas crocantes para obter mais dicas e notas de receitas.
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Quando as tortilhas são resfriadas , espalhe um pouco de feijão frito sobre cada um e cubra com o queijo Monterray Jack desfiado. O queijo cheddar também funciona aqui.
Asse por 10 minutos ou assim, apenas até os queijos derreterem.
Finalmente , cubra-os com pimentas de jalapeno em conserva e tomate picado, talvez um pouco de coentro fresco picado, e sirva-os com creme ou creme de leite ao lado.
Uma palavra sobre carnes - Você pode servi-los com uma carne de escolha. Se você preferir, sugiro carne moída temperada para nachos do Texas no estilo taco, chouriço para uma versão no estilo mexicano (e talvez com queijo Asadero) ou frango temperado e grelhado para nachos no estilo fajita.
A escolha é sua.
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Eu gosto de servir o meu com molho picante, porque, você já conhece minha obsessão por molho picante. Molho quente é ótimo em qualquer coisa!
Estes nachos do Texas são crocantes e cremosos e bregas , com uma nota azeda adequada das pimentas em conserva. Eles seriam um excelente complemento para qualquer mesa de aperitivos, ou ei, tê-los para o jantar. Algo divertido!
Espero que você goste deles.
Pattys Perspective
Eu gostaria que mais restaurantes vendessem nachos dessa maneira, porque são muito mais fáceis de comer! Muito menos bagunça. Além disso, há uma melhor proporção de chip para queijo com esta versão. Eu odeio quando pego um chip com nachos regulares, se não sobrar queijo.
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Se você experimentar esta receita, informe-nos! Deixe um comentário, avalie-o e marque uma foto como #ChiliPepperMadness no Instagram para que possamos dar uma olhada. Eu sempre gosto de ver todas as suas inspirações picantes. Obrigado! - Mike H.
Imprima o Ultimate Texas Nachos Prep Time 10 min. Tempo de cozimento 15 min. Tempo total 25 min. Faça seu nachos no estilo Texas com esta receita, com tortilhas de milho crocantes, feijão frito, queijo derretido e pimentão jalapeno em conserva. Este é o melhor lanche. Curso: Aperitivo, Snack Cozinha: Americana, Mexicana Parcelas: 20 Calorias: 106 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients- 10 tortilhas de milho
- Óleo de canola
- Sal
- 16 onças de feijão frito
- 12 onças de queijo Monterrey Jack ralado
- Pimentas de jalapeno em conserva para cobertura
- Tomate em cubos para cobertura
- Creme ou creme azedo para servir
- Molho picante favorito para servir
- Corte as tortilhas de milho ao meio e reserve.
- Adicione óleo de canola suficiente a uma panela grande para encher cerca de 5 cm e aqueça em fogo médio. Não deixe ferver. A temperatura deve medir 375 graus F.
- Adicione as tortilhas cortadas ao meio em pequenos lotes e frite-as por cerca de um minuto de cada lado, até que fiquem douradas e crocantes. Escorra em papel toalha e pique-as com sal.
- Quando esfriarem, espalhe uma colher de feijão frito sobre cada tortilha e cubra-o com queijo Monterrey Jack.
- Asse-os a 180 graus C por cerca de 10 minutos ou até que o queijo derreta bem.
- Sirva com pimentas de jalapeno em conserva e tomate picado por cima, com creme e molho picante ao lado.
- Molho quente extra para mim!
Faz 20 peças.
Fatos nutricionais A quantidade máxima de nachos do Texas por porção Calorias 106 calorias de gordura 45 % Valor diário* Gordo 5g 8% Gordura saturada 3g 15% Colesterol 15mg 5% Sódio 227mg 9% Potássio 37mg 1% Carboidratos 8g 3% Fibra 1g 4% Proteína 5g 10% Vitamina A 150IU 3% Cálcio 145mg 15% Ferro 0,5mg 3% * Valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2000 calorias. Compartilhar Pin4K14 Yum4 Tweet Email 4K Shares