Jalapenos e Cenouras em Conserva ao Estilo Taqueria
Esta receita de cenoura em conserva picante e pimentão jalapeno é como eles fazem em seu restaurante mexicano favorito. Eles são um lanche perfeito ou acompanhamento.
Se você já esteve em sua taqueria local ou restaurante mexicano recentemente, provavelmente encontrou as cenouras em conserva picantes. Eles geralmente são servidos em tigelas pequenas para acompanhar sua refeição ou em pequenos recipientes de plástico.
pimenta mexicana com carne
Eles são picantes porque são feitos com pimentões jalapeno. Eles são um ótimo lanche. Depois que começo a comê-los, não consigo parar. Eu me apaixonei por eles quando estava na colagem. O burrito da rua os vendeu. Eu gostaria que eles jogassem alguns recipientes toda vez que pegasse minha comida.
Eu os amo tanto, agora os faço em casa o tempo todo. Estou feliz em compartilhar minha receita preferida com você.
Vamos analisar como os fazemos!
Como Fazer Jalapenos e Cenouras em Conserva ao Estilo Taqueria - o Método da Receita
- Primeiro, corte 4-5 pimentões jalapeno e 2 cenouras descascadas de tamanho médio Fatias de 1/4 de polegada . Descarte as hastes.
- Em seguida, aqueça um pouco de azeite em uma panela grande a fogo médio. Adicione as fatias de jalapeno e cenoura. Cozinhe-os, mexendo um pouco, por 5 minutos.
- Adicione 2 dentes de alho picados, 1 colher de chá de orégano mexicano e 1 colher de chá de pimenta preta. Mexa e cozinhe por mais um minuto, até sentir o cheiro do alho.
- Adicione 1 xícara de água, 1 xícara de vinagre branco, 1 folha de louro, 1 colher de sopa de sal marinho e 1 colher de sopa de mel ou açúcar (opcional, para um toque de doce).
- Deixe ferver, depois reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos .
- Deixe esfriar e transfira para uma jarra junto com o líquido de decapagem com vinagre e água e feche.
ESTRONDO! Feito! Muito fácil, não é?
NOTA: Isso permanecerá fechado na geladeira por algumas semanas. Se você deseja mantê-lo por mais tempo, processe-o em banho-maria antes de armazená-lo.
Dicas de receita
- Fatiamento. Gosto de usar um bandolim para obter fatias uniformes rápidas e fáceis com os pimentões e cenouras jalapeno. Se você não tem um bandolim, uma faca funciona muito bem.
- Sal. Use sal marinho ou sal de decapagem para esta receita. O sal iodado possui produtos químicos que podem afetar a salmoura.
- Doce calor. Gosto de um toque de mel com meus jalapenos e cenouras em conserva, embora seja completamente opcional. O açúcar também funciona. No entanto, se você estiver evitando açúcar, sinta-se à vontade para omitir.
- Cor. Os pimentões jalapeno escurecerão de um verde vibrante para um verde mais opaco durante o processo de decapagem. Isso é esperado.
- Outros vegetais. Esta receita é basicamente um escabeche mexicano, o que significa 'em conserva'. Você pode adicionar outros vegetais, como couve-flor, cebola ou rabanete para apreciá-los em todos os tipos de refeições.
- Outros temperos. Você pode adicionar facilmente outros sabores à salmoura para ajustar a receita final ao seu gosto pessoal. Considere adições como gengibre, sementes de mostarda, flocos de pimenta, cravo ou quaisquer outros bons temperos em conserva.
É isso aí, meus amigos! Espero que você goste deles! Hora de comer! Eu amo muito isso. YUM.
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Tem alguma pergunta? Pergunta à vontade! Estou feliz em ajudar. Se você gostou desta receita, espero que você deixe um comentário com algumas ESTRELAS. Além disso, compartilhe-o nas mídias sociais. Não se esqueça de nos marcar em #ChiliPepperMadness. Não vou compartilhar! Obrigado! - Mike H.
Confira a vídeo no cartão de receita para ver como eu os faço.
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Imprima Jalapenos em conserva e cenouras em conserva ao estilo Taqueria Tempo de preparação 10 min. Tempo de cozimento 15 min. Tempo total 25 min. Esta receita de cenouras em conserva picantes e pimentões jalapeno é exatamente como eles fazem no seu restaurante mexicano favorito. Eles são um lanche perfeito ou acompanhamento. Curso: Aperitivo, Snack Cozinha: Americana, Mexicana Palavra-chave: cenouras, jalapenos, em conserva, decapagem, receita, picante Porções: 16 calorias: 20 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients - 4-5 pimentões jalapeno
- 2 cenouras médias descascadas
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de orégano mexicano
- 1 colher de chá de pimenta preta
- 1 xícara de água
- 1 xícara de vinagre branco
- 1 folha de louro
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de mel ou açúcar opcional
- Fatie os jalapenos e as cenouras com 2,5 cm de espessura, descartando os caules. Um bandolim é ótimo para conseguir fatias uniformes.
- Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio. Adicione as fatias de jalapeno e cenoura. Cozinhe-os, mexendo um pouco, por 5 minutos.
- Adicione o alho, orégano e pimenta. Mexa e cozinhe por mais um minuto, até sentir o cheiro do alho.
- Adicione os ingredientes restantes e deixe ferver rapidamente.
- Reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos.
- Deixe esfriar e transfira para uma jarra.
Vídeo da receita
Notas da receitaIsso permanecerá fechado na geladeira por algumas semanas. Se você deseja mantê-lo por mais tempo, processe-o em banho-maria antes de armazená-lo.
Faz cerca de um litro.
Fatos nutricionais Quantidade de receita de cenouras e cenouras em conserva ao estilo taqueria por porção Calorias 20 % Valor diário* Sódio 442mg 18% Potássio 36mg 1% Carboidratos 2g 1% Açúcar 1g 1% Vitamina A 1310IU 26% Vitamina C 4.7mg 6% Cálcio 7mg 1% Ferro 0.1mg 1% * Valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2000 calorias.
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