Marinada de frango picante para churrasco
Esta marinada de frango picante para churrasco oferece o frango mais macio e suculento da grelha, e você pode torná-lo tão picante quanto quiser. Deixe o autor de & ldquo; The Spicy Food Lovers Cookbook & rdquo; mostrar-lhe como apimentar!
Ultimamente tenho cavado frango grelhado. Sua estação de grelhados e eu estou cozinhando praticamente tudo na grelha, mas não podemos comer costelas e hambúrgueres o tempo todo. Você precisa misturar um pouco, e um pedaço de frango bem grelhado é o TOPS.
Usualmente. Às vezes, o frango pode ser um pouco chato. Pode sair um pouco seco na grelha, mas não quando o tratamos da maneira correta. Estou falando de marinar.
Marinar o frango antes de grelhá-lo é uma maneira inteligente de garantir uma refeição suculenta, macia e saborosa. Existem muitas opções para marinar, mas eu tenho uma excelente marinada de frango picante para churrasco que realmente vai apimentá-lo para você.
SIM!
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Esta é a minha maneira favorita de marinar frango e nunca me falhou. E! É agradável e picante. Vamos falar sobre isso, vamos?
O & ldquo; Spicy & rdquo; Fator
Vocês todos me conhecem agora. Quando estou falando 'picante', quero dizer SPICY! No entanto, você não precisa ficar tão louco quanto eu com as coisas quentes. Esta marinada de frango apimentado para churrasco é super adaptável e você pode ajustá-lo ao nível de calor e tempero de sua preferência.
O verdadeiro tempero e calor vêm das opções de temperos, bem como da inclusão de um molho quente de habanero, que é um dos meus favoritos.
Aqui está a mistura de tempero.
Sobre a mistura de especiarias
As especiarias incluem manjericão, pimentão, cebola, alho, sal e pimenta e, o verdadeiro fator de calor, o pó de pimenta fantasma. Oh bebê!
Se as pimentas fantasmas estiverem muito quentes para você, você pode omitir. Tente usar o pó de pimenta de Caiena como alternativa. Você terá um bom calor com pimenta em pó de pimenta de Caiena, mas não será tão picante. Se você estiver procurando por uma versão de calor muito baixo, use páprica extra.
Contudo! Se você quiser ficar ainda mais gostoso, inclua mais pó de pimenta fantasma ou use um pó de pimenta super-quente. Eu amo o meu lote de 7-Pot Chili Powder caseiro. Uso o meu desidratador para secar os pimentões do meu jardim e triturar meus próprios pós para esse tipo de receita.
Veja - Como desidratar pimentas e fazer pós caseiros e misturas de especiarias.
Para o molho quente Habanero, usei este:
A receita para isso está aqui - Receita Caseira de Molho Quente de Coentro e Habanero.
Hoje existem MUITOS molhos picantes de habanero no mercado, então use o seu favorito, desde que tenha um pouco de prazer. Vá em frente!
Sobre a Marinada
A marinada consiste em azeite, vinagre, molho Worcestershire e molho quente habanero, juntamente com os temperos secos que são misturados.
Você pode ajustar facilmente as quantidades de líquidos e especiarias usadas para atingir o nível e a consistência desejados de calor. Costumo gostar de um pouco mais de óleo, pois acho que isso se traduz em frango mais suculento ao cozinhar.
É tão bom. Eu amo uma boa marinada de frango picante. Um imperativo para frango picante!
Você também pode espremer um pouco de suco de limão ou suco de limão se quiser um pouco de citros. Algumas outras adições saborosas incluem açúcar mascavo (para um toque de doçura), molho de soja e / ou vinagre balsâmico.
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Fazendo a Marinada de Frango Picante para Churrasco - O Método da Receita
Aí vem a parte difícil, meus amigos. Adicione tudo a uma tigela média e bata! É isso aí!
Fácil né? Olhe todas essas especiarias. Isso vai fazer um frango incrível aqui, deixe-me dizer.
Fazer uma marinada como essa não é nada difícil. Quando a marinada estiver pronta, basta adicionar o frango à marinada e cobri-lo. Igual a.
Isso funciona para frango com osso ou desossado.
Cubra e leve à geladeira por um bom 8 horas. Você terá ainda mais sabor se deixar o frango marinar durante a noite. Dá à marinada mais tempo para permear o frango.
Você pode usar essa marinada para qualquer corte de frango, com ou sem osso. Eu costumo usar isso para peitos de frango, embora seja ótimo para coxas, pernas e asas de frango.
Quando estiver pronto para preparar seu frango, basta removê-lo. Descarte a marinada e cozinhe-a de acordo com sua receita ou método de cozimento favorito. A marinada não deve ser salva.
É isso aí, meus amigos! Deixe-me saber como isso acontece para você! Espero que você goste da marinada.
Algumas perguntas frequentes.
Por que devo usar uma marinada de frango?
Existem muitas razões inteligentes para usar uma boa marinada de frango, especialmente uma agradável e picante marinada de frango para os meus amigos amantes de comida picante.
A marinada é essencialmente uma salmoura por causa do sal. A salmoura abre as paredes celulares do frango, permitindo que mais água entre e permaneça durante o cozimento. Isso resulta em frango mais suculento e mais sabor.
Quanto frango marinada devo usar?
Em geral, 1/2 xícara de marinada é boa para 1 quilo de frango. Muitas vezes, o frango pode ficar bastante seco ao grelhar ou assar. Uma boa marinada de frango pode fazer toda a diferença em termos de sabor e suculência.
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Posso usar esta marinada em outras carnes?
Claro! Esta marinada picante também funciona muito bem para carne de porco, peixe ou camarão. Gosto com costeletas de porco com osso e também com filés de salmão.
Marinar frango durante a noite - é necessário?
Você obterá maior penetração de sabor se marinar o frango da noite para o dia. Certifique-se de mantê-lo na geladeira, coberto. Um saco ziplock funciona muito bem para isso.
No entanto, se você simplesmente não tiver que marinar seu frango por tanto tempo, ainda assim obterá um sabor muito bom se marinar por apenas 1 hora. 30 minutos podem funcionar se você cortar o frango em pedaços muito pequenos.
Mais é melhor se você puder pagar o tempo. É realmente uma marinada fácil de frango. Eu prefiro 24 horas.
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Imprimir Marinada de frango picante para churrasco - Tempo de preparação da receita 5 min. Tempo de cozimento 5 min. Tempo total 10 min. Esta marinada de frango picante para churrasco fornecerá o frango mais macio e suculento da grelha, e você poderá torná-lo tão picante quanto desejar. Deixe o autor do livro de receitas 'Os amantes de comida picante' mostrar como apimentá-lo! Prato: Prato Principal Cozinha: Americana Palavra-chave: pimenta fantasma, marinada, condimentos Porções: 12 Calorias: 92 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredientes - ½ xícara de azeite extra-virgem
- ¼ xícara de vinagre de malte
- 3 colheres de sopa de molho inglês
- 2 colheres de sopa de molho picante habanero
- 1 colher de sopa de manjericão seco
- 1 colher de sopa de pimenta fantasma em pó VER NOTAS
- 1 colher de sopa de páprica defumada
- 1 colher de sopa de cebola em pó
- 1 colher de sopa de alho em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta preta
- 3 libras de frango aproximadamente
- Misture todos os ingredientes até ficar bem combinado.
- Marinar o frango em um saquinho ou tigela grande, selada, pelo menos 8 horas na geladeira ou durante a noite para ainda mais sabor.
NOTAS: Use 7-Pot ou Reaper em pó para obter ainda mais calor! Se você quiser uma versão mais suave, use pimenta caiena ou, para uma versão de baixa temperatura, use páprica.
Informação nutricional calculada sem o frango.
Fatos nutricionais Marinada de frango picante para churrasco - Valor da receita por porção Calorias 92 calorias de gordura 81 % Valor diário* Gordo 9g 14% Gordura saturada 1g 5% Sódio 305mg 13% Potássio 85mg 2% Carboidratos 2g 1% Vitamina A 485IU 10% Vitamina C 2.3mg 3% Cálcio 18mg 2% Ferro 0.9mg 5% * Valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2000 calorias. Pin204 Compartilhar24 Yum1 Tweetar Email 229 compartilhamentos