Rocotillo Chili Peppers

22 de setembro de 2013 Pin50 Compartilhar1 Yum Tweet Email 51 Shares Rocotillo Chili Peppers

Unidades de calor Scoville: 1.500-2.500 SHU

Há alguma confusão sobre a pimenta rocotillo, uma vez que algumas parecem ser de Capsicum baccatum e outras de Capsicum Chinense. Eles têm aparência e sabor semelhantes, mas têm origens diferentes. Além disso, o nome 'rocotillo' é usado localmente para descrever diferentes pimentas em diferentes partes do mundo. O chili discutido nesta página é um dos tipos mais comuns referidos como 'rocotillo'.


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Originalmente do Peru, o Rocotillo é cultivado em Cuba, Porto Rico e sul dos Estados Unidos. Esta pimenta redonda e rechonchuda começa em verde ou amarelo e termina em uma variedade de cores, incluindo vermelho, laranja ou marrom. Eles podem ser colhidos e usados ​​em qualquer uma dessas etapas. Eles também podem ser secados facilmente.

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Rocotillos têm um sabor frutado com calor suave. Eles são deliciosos em pratos espanhóis ou mexicanos, como sopas, ensopados ou salsa, e são um ótimo complemento para acompanhamentos, como legumes salteados.

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