Pimentas em conserva de geladeira
Uma receita rápida para fazer pimentas em conserva que você pode guardar na geladeira por meses. Eles são perfeitos para cobrir sanduíches, tacos, jogar pizzas ou mastigar direto do pote.
tacos de carne enlatada
Até agora seu jardim está ficando louco, não é? Se você tem um jardim. Como sabemos, já mencionei milhares de vezes agora e espero que não esteja cansado de eu continuar falando sobre isso. Eu não posso evitar! Eu amo meus pimentos e tomates!
Mas sim, se você é como eu, tem pimentas saindo dos seus ouvidos e não sabe o que fazer com todas elas. Eu acho que faço mais do que a maioria das pessoas - obsessão, alguém? - mas mesmo depois de todas as receitas de molho picante, de salsa, de pimenta recheada, de desidratação e de pimenta em geral, ainda temos muitas pimentas.
O que mais ainda não fizemos este ano?
RECOLHA!
Sim, hoje estavam fazendo pimentas em conserva e vou mostrar como é fácil. Existe até um vídeo rápido na parte inferior da postagem, portanto, verifique isso.
Aqui está uma foto de apenas ALGUNS chili peppers colhidos recentemente. Sim, nós temos MUITO.
Conservas de pimenta
Esta receita de conservação em particular manterá seus pimentões por alguns meses na geladeira, daí o nome - Pimentas em Conserva para Geladeira. Estou renunciando ao método tradicional dos banhos de água de preservar esse tempo, porque eu sei que eles os comerão imediatamente e eles não durarão mais do que alguns meses de qualquer maneira.
Se quiséssemos mantê-los por mais tempo, eu processaria a jarra em banho-maria fervente por vários minutos e os deixaria selar, e os manteria na despensa escura para abrir durante os meses frios do inverno. Mas não esses bebês!
Vou deixá-los sentar uma ou duas semanas antes de abri-los, deixando que os sucos de conserva permeiem os pimentões.
Eu fico louco por pimentas em conserva. Costumávamos comprar pimentas de jalapeno em conserva o tempo todo quando nos casávamos. Sempre teríamos uma jarra na geladeira, mas eu nunca consegui encontrar outra coisa senão jalapenos em conserva.
Não é um negócio enorme por causa da minha bem conhecida #JalapenoObsession, mas certamente é bom ter outras pimentas em conserva.
O que posso fazer com meus pimentos em conserva?
Use pimentas em conserva para adicionar um pouco de zip e zing a qualquer número de alimentos. Adicione-os como cobertura de nachos e tacos, pizza, hambúrgueres e cachorros-quentes, sanduíches e muito mais!
Eles são uma excelente opção para sabor extra. Jogue-os em seus sanduíches. Asse em suas pizzas. Coloque-os sobre tacos. Pense em pratos como frango agridoce. Heck, comê-los fora da jarra.
Fazendo pimentas em conserva de geladeira - o método da receita
O processo de fabricação de pimentas em conserva é bastante direto. Você vai limpar e secar seus pimentos. Você pode mantê-los inteiros, mas eu gosto de cortá-los em anéis para encaixar mais nos frascos. Se você os mantiver inteiros, faça furos neles para que a salmoura possa entrar. Esterilize seus frascos e tampas.
Um método popular para isso é executá-los na máquina de lavar louça. A água quente os esterilizará. Deixe ferver a solução de salmoura e cozinhe por cerca de 20 minutos. Uma salmoura muito básica é o vinagre e o sal, mas você tem muito espaço para adicionar elementos aromatizantes.
Veja este post - Especiarias em conserva para pimentas em conserva. A escolha é sua.
Encha a jarra com seus pimentões e despeje a salmoura quente sobre eles, deixando um pouco de espaço na cabeça. Enrosque as tampas. Nesse ponto, você pode processá-los no banho de água quente (se estiver fazendo) ou deixá-los esfriar e colocá-los na geladeira.
Você está pronto para ir! Aproveite o seu pimentão em conserva!
Quanto tempo duram as pimentas em conserva na geladeira?
Isso durará várias semanas na geladeira ou mais.
Pode parecer um monte de pimentas, mas se você tiver um jardim de tamanho decente como o nosso, obterá um rendimento como esse regularmente, por isso é bom ter algumas maneiras diferentes de preservar suas pimentas.
tempero de taco picante caseiro
Você também pode processar seus pimentos em conserva em frascos esterilizados para mantê-los por muito mais tempo.
Saiba mais - Como conservar chili peppers.
Recursos adicionais para conservar suas pimentas
- Como Pickle Chili Peppers - Um Guia
- Pimentas em conserva - mais informações
- Especiaria de decapagem para pimentas em conserva
Recursos adicionais para preservar pimentas
- Como preservar Chili Peppers
- Preservando Chili Peppers - Seção
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Imprimir pimentas em conserva da geladeira - tempo de preparação da receita 10 min. Tempo de cozimento 25 min. Tempo total 35 min. Uma receita rápida para fazer pimentas em conserva que você pode manter na geladeira por meses. Eles são perfeitos para cobrir sanduíches, tacos, jogar pizzas ou mastigar direto do pote. Prato: Prato Principal Cozinha: Americana Palavra-chave: Pimenta Aleppo, em conserva, decapagem, receita, picante, vídeo Porções: 20 Calorias: 27 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredientes - 3-4 xícaras de pimenta você pode usar qualquer tipo de pimenta aqui. A quantidade variará dependendo de como você os corta.
- 2 xícaras de vinagre branco
- 4 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa de pimenta preta
- colher de chá de sementes de cardamomo
- 1 colher de sopa de gengibre
- 2 folhas de louro
- 2 colheres de sopa de sal de decapagem
- Lave e seque as malaguetas. Corte os grandes em pequenos pedaços ou corte-os em rodelas. Qualquer pimentão pequeno que você possa deixar inteiro, mas faça buracos na solução de decapagem para entrar no pimentão. Coloque-os em um jarro esterilizado.
- Em uma panela, adicione todos os ingredientes restantes. Mexer.
- Aqueça e deixe ferver rapidamente, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos.
- Despeje a salmoura quente na jarra, sobre as pimentas e sele com uma tampa estéril e bem fechada. Deixe esfriar e leve à geladeira.
- Deixe o pimentão descansar uma ou duas semanas antes de usá-lo, para que possam ficar bem em conserva, apesar de serem bons para comer imediatamente. É melhor esperar!
Vídeo da receita
Notas da receitaNOTA: Estes pimentos em conserva duram alguns meses desta forma. Você também pode processar essas pimentas em conserva em um banho de água quente usando procedimentos adequados para mantê-las por mais tempo. Saiba mais sobre a preservação de pimentas aqui.
Além disso, se você quiser saber mais sobre a preservação de chili peppers, consulte nosso livro de receitas para download - Preserving Chili Peppers.
Informação nutricional Peppers em conserva de geladeira - Valor da receita por porção Calorias 27 % Valor diário* Sódio 703mg 29% Potássio 126mg 4% Carboidratos 5g 2% Fibra 1g 4% Açúcar 2g 2% Vitamina A 1480IU 30% Vitamina C 1.9mg 2% Cálcio 12mg 1% Ferro 0,5mg 3% * Valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2000 calorias.
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