Panquecas de espinafre e cogumelos de Rachel Allen

Panquecas de espinafre e cogumelos de Rachel Allen Anúncio - Continue lendo abaixo Faz: 0 Tempo de preparação: 0 horas 0 minutos Tempo de cozimento: 0 horas 0 minutos Ingredientes 15 g de manteiga 150 g de farinha simples Pitada de sal 200 ml de leite 2 ovos 2 colheres de sopa. água 25 g de manteiga 1 cebola picada 400 g espinafre bebê 225 g de cogumelos fatiados 100 ml de creme de leite 1 colher de chá. salsa recém-picada Espreme de suco de limão Sal e pimenta moída na hora Cebolinha fresca picada, para enfeitar (opcional) Este módulo de compra de ingredientes é criado e mantido por terceiros e importado para esta página. Você pode encontrar mais informações sobre este e outros conteúdos semelhantes em seu site. Instruções Para a massa da panqueca, derreta a manteiga em fogo baixo. Coloque a farinha, o sal, o leite, os ovos e a água em uma tigela e bata com um batedor de arame até obter uma massa homogênea. Junte a manteiga derretida e deixe descansar por 20 a 30 minutos. Para o recheio, derreta a manteiga em uma panela grossa até espumar. Adicione a cebola, cubra e deixe suar em fogo brando por cinco a 10 minutos, até ficar macia, mas sem cor. Enquanto isso, cozinhe o espinafre em uma pequena quantidade de água em uma panela grande com tampa, até que as folhas murchem (cerca de três a quatro minutos). Escorra e esprema o excesso de líquido com as costas de uma colher. Adicione os cogumelos à cebola e cozinhe por mais alguns minutos, depois junte o creme de leite, a salsa e o espinafre. Tempere com suco de limão, sal e pimenta. Cozinhe as conchas da massa da panqueca em uma frigideira antiaderente até firmarem na superfície. Vire para cozinhar o outro lado. Use para fazer quatro panquecas grandes ou oito pequenas. Coloque as panquecas em pratos quentes e coloque o recheio no meio. Sirva polvilhado com cebolinhas picadas. Dica: como alternativa, use o recheio como molho para macarrão - simplesmente mexa nos seus formatos favoritos de massa cozida.

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