Macarrão Pesto com Ovo Cozido
Uma receita de ovos cozidos macios sobre macarrão jogado com um molho de pesto de amêndoa e pimenta-Manchego. Ótimo para refeições fáceis durante a semana.
Esta receita está rapidamente se tornando uma das nossas favoritas, uma espécie de prato principal para uma refeição rápida. Há algo de mágico no pesto, o molho italiano super que combina perfeitamente com as massas.
Costumo fazer lotes de pesto e guardo alguns na geladeira ou no freezer, e procuro ativamente maneiras de incorporá-lo a outras refeições que não sejam massas. Sua grande roda em sopas e como uma propagação, mas um favorito pessoal é emparelhar pesto com ovo.
Whod-a-thunk?
receita de chilaquiles vermelhos
Você pode ficar tão surpreso quanto nós com a grandiosidade dessa combinação.
Era um dia de trabalho ocupado e queríamos algo rápido para o jantar, algo realmente fácil de preparar, e pensei, pesto? Sempre temos uma planta produtiva de manjericão nesta época do ano. E pimentas, é claro.
Que tal com ovos cozidos macios? Os olhos de Patty se iluminaram e o resto é história.
fajitas tri tip
Eu fiz uma versão desta receita várias vezes agora e ela está ficando cada vez melhor. As gemas escorrem e escorrem por todo o macarrão, revestindo o macarrão para a mordida mais perfeita. Eu tenho que tomar cuidado para não exagerar ou podemos ficar com um pouco de desgaste do pesto!
Para o pesto, sinta-se à vontade para usar sua própria receita tradicional de pesto, embora, para esta, usei amêndoas com queijo Manchego ralado e incluí pimentas Pimento de Padron assadas juntamente com alho assado.
Sabores semelhantes, embora seja bom variar os ingredientes ao fazer o pesto. Eu também usei menos óleo do que você normalmente poderia usar.
Gosto de um pesto mais espesso, como você pode ver abaixo.
pimenta verde salsa verde
Ingredientes para o molho de pesto de amêndoa e manchego e pimenta
Molho de Pesto de Amêndoa-Manchago-Pimenta
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Imprimir Macarrão Pesto com ovo macio Tempo de preparo 5 min. Tempo de cozimento 35 min. Uma receita de ovos cozidos macios sobre macarrão jogado com um molho de pesto de amêndoa e pimenta-Manchego. Ótimo para refeições fáceis durante a semana.
Prato: Prato Principal Cozinha: Americana Palavra-chave: pesto Porções: 4 Calorias: 498 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients- Macarrão para 4 - usei macarrão rigatoni
- 2 pimentas Pimento de Padron Você pode usar outras pimentas, como jalapenos ou serranos
- 3 dentes de alho
- ¼ xícara de manjericão fresco
- ¼ xícara de amêndoas levemente tostadas
- ¼ xícara de queijo Manchego desfiado
- ½ xícara de azeite ou mais, conforme desejado
- Sal e pimenta a gosto
- 4 ovos
- Aqueça o forno a 350 graus. Corte os pimentões ao meio longitudinalmente e coloque-os em uma assadeira levemente untada com óleo de alho. Coloque tudo com um pouco mais de óleo.
- Asse por 20 minutos ou até que as cascas de pimenta fiquem bem chamuscadas. Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e descasque. Adicione ao processador de alimentos.
- Esprema o alho da casca e coloque no processador de alimentos.
- Adicione o manjericão, amêndoas, queijo e óleo. Processo para formar seu pesto espesso. Adicione sal e pimenta a gosto.
- Ferva o macarrão ao aldente, escorra e misture com o pesto.
- Enquanto o macarrão estiver cozinhando, ferva os ovos por 5 minutos. Esfrie e descasque. Esta é uma grande fervura suave e permitirá que as gemas fiquem bastante escorrendo, exatamente o que você deseja aqui.
- Divida a massa entre as tigelas de servir. Corte os ovos ao meio e cubra a massa.
- Servir!