Minha visita à sede da Culver + ButterBurgers!

23 de julho de 2019 Pin75 Ação10 Yum Tweet Email 85 Shares My Visit to Culver’s Headquarters + ButterBurgers!

Obrigado Culvers por patrocinar este post. Recentemente, fui convidado a visitar a sede da Culvers em Prairie du Sac, Wisconsin, para aprender sobre a empresa e ver como eles produzem seus incríveis ButterBurgers. Li tudo sobre isso!

Tendo vivido por muitos anos no norte de Illinois, perto de Wisconsin, tive o prazer de ter acesso fácil a um restaurante Culvers local. Culvers é uma cadeia de restaurantes conhecida por seus ButterBurgers, os chamados porque eles colocam manteiga em seus bolos antes de tostá-los crocantes. Eles também são conhecidos por seu creme congelado. Creme de Culvers Frozen é uma coisa incrível, meus amigos. Pense em sorvete, mas muito bom - muito cremoso. Eles também são conhecidos por seu Wisconsin Cheese Curds, que eles ajudaram a popularizar nos Estados Unidos à medida que a empresa crescia e abriu novos restaurantes.

Quando fui convidado a visitar a sede corporativa em Prairie du Sac, Wisconsin, aproveitei a oportunidade. Sempre tive curiosidade de dar uma espiada por trás da cortina das operações do restaurante. Como um fã ferrenho, você nunca sabe o que vai aprender. E também, sou um grande fã de seus ButterBurgers. Bônus! Eu sabia que eles os estavam servindo, e SIM, meus amigos, eu tenho que apreciá-los.

Deixe-me contar sobre a minha visita.

Welcome Sign at Culver

Visitando a sede da Culvers

Cheguei ao prédio da sede corporativa e aprendi sobre a história da Culvers, que é uma história interessante. Em 1984, Craig e Lea Culver, juntamente com os pais de Craigs, George e Ruth, abriram o primeiro restaurante Culvers em sua cidade natal, Sauk City, Wisconsin.

Mike Hultquist at Culver

A idéia deles era combinar o amor de Craigs pelos hambúrgueres caseiros de sua mãe com seu deleite favorito de férias de infância, Frozen Custard. Ele provou ser uma combinação bem-sucedida, pois a loja única cresceu para mais de 700 locais diferentes nos Estados Unidos.

Eu me encontrei com Joe Koss, presidente da Culvers, e Quinn Adkins, diretora de desenvolvimento de menus da Culvers, junto com uma equipe de suporte ansiosa, tornando a visita muito agradável. Todo mundo era tão caloroso e acolhedor, e todos exalavam orgulho da empresa.

Após a introdução, fui levado à cozinha de teste da Culvers para ver em primeira mão como eles fazem seus ButterBurgers exclusivos. E, eu tenho que aproveitar um pouco!

Custard Machine at Culver

Culvers ButterBurgers

Culver

Os ButterBurgers da Culvers são únicos, pois são feitos de carne moída fresca que nunca é congelada. Sua carne é uma mistura de lombo, costela e prato, e é uma combinação saborosa. A carne é grelhada em uma grelha quente e servida sobre pães tostados com manteiga.

A chave para fazer seus ButterBurgers é uma preparação excepcional. Seus hambúrgueres não são grelhados, mas são cozidos a 425 graus Fahrenheit em uma superfície de níquel e cromo especialmente projetada, 30 segundos de cada lado.

Specially Designed Surface

O chef usa um peso para pressionar uma espátula sobre a carne, achatando o hambúrguer de maneira fina e fina, permitindo que ele esfrie levemente nas bordas do hambúrguer.

Smashing Burgers

Smashed Burgers on a hot Griddle

hoppin john rice

Fale sobre um hambúrguer incrível!

Os rissóis são finalizados com um cheiro de sal e pimenta e uma fatia de queijo Wisconsin, se desejado pelo cliente, e servidos em pães amanteigados, finalmente personalizados com coberturas selecionadas. Para uma fatia do céu de hambúrguer é - não é um lugar ruim para se estar!

Culver

Todos os hambúrgueres Culvers são preparados na hora, o que significa que eles não começam a cozinhar até que seu pedido seja feito. Não há empilhamento de hambúrgueres cozidos na parte de trás, sentado em um aquecedor, eles são sempre frescos.

Você pode escolher entre uma grande variedade de hambúrgueres no Culvers, sendo apenas alguns deles ButterBurger, ButterBurger com queijo e Culvers Deluxe com queijo Wisconsin real. Encomende um único, duplo ou triplo e eles personalizarão (pense em alface, tomates maduros, picles, cebola roxa e maionese e muito mais) para você.

Tenho que lhe dizer, se você ainda não experimentou um ButterBurger, encontre o Culvers mais próximo e pegue um. É pura satisfação. Apenas a mistura certa de carne. Crocantes. Suculento. Estou com fome novamente escrevendo sobre isso.

Eu também vi algumas de suas famosas máquinas de sorvete congelado. Eu imagino que eles tenham muito uso, servindo creme congelado às massas famintas!

Custard Machine at Culver

Enquanto eu caminhava para o saguão durante um intervalo, tive a sorte de esbarrar no próprio Craig Culver. Ele estava descendo as escadas e, quando percebeu meu grupo, ele nos cumprimentou calorosamente e nos envolveu em um pouco de conversa. Ele estava genuinamente interessado no que fazemos como escritores e blogueiros. Ótimo rapaz!

Mike Hultquist of Chili Pepper Madness with founder Craig Culver

Depois de desfrutar do meu ButterBurger no almoço (e um pouco de creme congelado), fui entrevistado na câmera sobre o meu amor por hambúrgueres. Eles me entregaram outro hambúrguer durante as filmagens, mas eu mal podia dar uma mordida! Eu estava tão cheio do meu primeiro hambúrguer duplo com queijo. Oh garoto!

Também pude ver o traje original Frozen Custard usado nos dias anteriores para promover os negócios. Não parece muito confortável!

Mike Hultquist with the original Culver

Chilihead Mike

Sendo o chilihead que sou, tive que perguntar a Quinn Adkins se eles serviriam uma versão quente e apimentada de seu ButterBurger. Eu estava pensando 'Ghost Pepper' ButterBurger, ou mesmo um ButterBurger com queijo pepperjack e molho no estilo chipotle.

classificações inferiores de capsicum chinense

Quinn Atkins of Culver

Quinn ficou muito atencioso em sua resposta. Ele admitiu ser um chilihead total (eu amo esse cara!), Mas como uma cadeia de restaurantes, é muito importante ser consistente com o menu deles. Para o público em geral, 'quente e apimentado' a comida pode ser polarizadora - você a ama ou odeia - e se eles fizessem algo realmente picante, teriam que fazer o que é certo, ou seja, teria que ser REALMENTE picante!

Acho que podemos concordar, meus amigos que gostam de comida apimentada, que nosso amor por comida apimentada é profundamente pessoal, e pode ser uma decepção quando um item do menu anunciado como 'apimentado' subfornecedores.

A dica aqui é essa - desfrute do seu ButterBurger como quiser, porque é incrível, ou faça como sempre e regue com um pouco de molho picante.

Notas Finais

I Love Culver

Deixei Culvers me sentindo ótimo e bem cheio. A filosofia Culvers é para que todos os hóspedes saiam felizes. Eles realmente se preocupam com seus visitantes, e isso mostra.

Obrigado a Culvers, e um agradecimento especial a toda a equipe pela sua hospitalidade! Parabéns por comemorar 35 anos de negócios.

Saber mais sobre Culvers e encontre o restaurante mais próximo a você!

Pin75 Compartilhar10 Yum Tweet Email 85 Shares