Mirasol Peppers: Tudo Sobre Eles
A pimenta mirasol é uma pimenta mexicana popular na fabricação de molhos tradicionais. O nome significa 'olhar para o sol'. Na forma seca, eles são conhecidos como pimentões guajillo. Saiba mais sobre essas pimentas abaixo.
Unidades de calor Scoville: 2.500-5.000 SHU
batata
A pimenta mirasol é uma pimenta popular na cultura mexicana amplamente conhecida por fazer molhos toupeiras mexicanos tradicionais. O nome se traduz em 'olhar para o sol' em espanhol, tirado de como as pimentas crescem na planta, literalmente 'parecendo' ao sol à medida que crescem na planta. Você pode conhecer as pimentas mirasol por sua variedade seca, a pimenta guajillo, que é muito mais comum e muito popular na culinária mexicana.
geleia de pimenta de pêssego
Como são as pimentas Mirasol?
O Mirasol varia em tamanho e aparência, mas é de forma cônica e geralmente mede de 10 a 20 cm de comprimento e cerca de 5 cm de largura. É vermelho a vermelho escuro ou cobre. É uma pimenta com casca bastante fina, ideal para secar em populares pimentões guajillo.
Como é o sabor do Mirasol Peppers?
O sabor do Mirasol oferece um sabor picante único, embora não muito picante. É frutado e parecido com um fruto, e é descrito como encorpado, distinto e 'delicado'.
Quão quente é o Mirasol Peppers?
Os pimentos Mirasol variam de 2.500 a 5.000 unidades de calor Scoville na Escala de Scoville, que é considerada uma faixa de calor mais leve a leve-médio. Compare isso com a pimenta jalapeno comum, que tem em média cerca de 5.000 SHU, e você descobrirá que o mirasol mais quente do Chile é tão quente quanto uma pimenta jalapeno média.
Cozinhar com Mirasol Peppers
Essas pimentas são perfeitas para pratos de frango, peixe, batata ou carne de porco e adicionam um delicioso tempero a salsas, ensopados, pimentões e molhos especiais de toupeira, pelos quais são conhecidos. Eles são muito comuns na culinária peruana e também na culinária mexicana.
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