Malagueta Chili Peppers

7 de outubro de 2013 Pin7 Compartilhe Yum Tweet Email 7 Shares Malagueta Chili Peppers

Unidades de calor Scoville: 60.000 a 100.000 SHU

A pimenta Malagueta tem aparência semelhante à do Birds Eye ou da tailandesa devido à sua cor vermelha brilhante e corpo curto e afilado. Começa verde e amadurece para vermelho e cresce para apenas cerca de 2 polegadas.



A Malagueta é uma das pimentas mais populares do Brasil e também é amplamente utilizada em Portugal e Moçambique. Seu nome vem de uma especiaria não relacionada na África Ocidental chamada melegueta, que causa alguma confusão.

É vendido em mercados em diferentes estágios de maturação, cada um com nomes diferentes: geralmente versões diferentes da palavra 'malagueta'. Mas, em Portugal, eles chamam os menores e mais jovens de 'piri-piri'.

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A pimenta Malagueta é amplamente popular na culinária brasileira, como sopas e ensopados, além de pratos regionais de Moçambique e Portugal. Em Portugal, é frequentemente utilizado em pratos de aves. Eles também são ótimos para salsa, molho picante e como condimento.

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