Pimentas de cera húngaras - tudo sobre elas
A pimenta de cera húngara é facilmente confundida com a pimenta de banana de aparência semelhante, mas é muito mais quente. Também é conhecido como pimenta húngara quente.
Unidades de calor Scoville: 1.000-15.000 SHU
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O que é a pimenta de cera húngara?
A pimenta de cera húngara, como o próprio nome sugere, teve origem na Hungria. Também conhecida como pimenta de cera quente húngara, é facilmente confundida com a pimenta de banana de aparência semelhante, mas é muito mais quente.
A cera húngara é colhida antes da maturidade completa, enquanto ainda é amarela e tem cerca de 20 cm de comprimento e duas de espessura. Se deixadas amadurecer completamente, essas pimentas poderiam crescer mais e ficar vermelhas, e seu nível de calor aumentaria consideravelmente.
Como são as pimentas de cera húngaras?
A pele desses pimentões é cerosa e até crocante, mas completamente comestível. Eles têm uma carne grossa.
O sabor doce e quente dessas pimentas é muito popular nos molhos toupeiras e em outros pratos tradicionais latinos, sopas e saladas. Eles podem ser encontrados em conserva ou vendidos frescos em lojas ou mercados e são os favoritos dos jardineiros de toda parte.
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Pessoalmente, gosto de conservar os pimentos de cera húngaros e usá-los como um complemento crocante para saladas ou outras refeições. Atire alguns diretamente na grelha e asse-os.
Eu também gosto de deixá-los nas plantas para amadurecer e depois colhê-los. Aqui está uma foto de algumas pimentas de cera húngaras maduras colhidas recentemente no meu jardim.
Quão quente é a pimenta de cera húngara?
As pimentas de cera húngaras são mais quentes do que você imagina. Eles são comparáveis no calor a uma pimenta jalapeno típica, embora com uma faixa um pouco maior.
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Os pimentões Jalapeno medem entre 2.500 e 8.000 unidades de calor Scoville na escala de calor de Scoville. As pimentas de cera húngaras funcionam entre 1.000 e 15.000 unidades de calor Scoville. Isso é uma gama bastante grande. Na extremidade baixa, a pimenta pode estar tão quente quanto um poblano suave, mas na extremidade superior, quase duas vezes mais quente que a pimenta jalapeno mais quente.
Como ponto de referência, o pimentão não tem calor com 0 unidades Scoville.
Eles podem se transformar em pimentas levemente quentes.
Saiba mais sobre a Escala Scoville aqui.
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O que as pimentas são semelhantes às pimentas de cera húngaras?
As pimentas de cera húngaras se comparam a algumas pimentas diferentes no sabor e na aparência, embora sejam diferentes no nível de calor. Aqui estão algumas pimentas semelhantes.
- Pimentas De Banana. As pimentas de banana parecem e têm um sabor muito parecido com a cera húngara, mas são muito mais suaves, atingindo apenas 500 SHU.
- Pepperoncini Pimentas. Essas pimentas são tão suaves quanto as de banana, mas também oferecem sabor e textura semelhantes. Você pode usá-los frescos ou em conserva.
Onde você pode comprar pimentos húngaros?
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Tem alguma pergunta? Pergunta à vontade! Estou feliz em ajudar. - Mike H.
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