Como armazenar pimentas

4 de agosto de 2018 Pin22 Compartilhar7 Yum1 Tweetar Email 30 Compartilhamentos How to Store Peppers

Aprenda como e onde armazenar os pimentões, a fim de mantê-los mais frescos por mais tempo durante o ano e prolongá-los durante a estação de crescimento.



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Se seu jardim está explodindo com chili peppers, ou se você comprou uma grande quantidade deles no mercado dos fazendeiros ou mercearia local, você provavelmente se depara com um enigma.

O que devo fazer com todas as pimentas do meu jardim?

Ninguém gosta de ver comida sendo desperdiçada. Se você não armazenar corretamente seus pimentões, eles acabarão apodrecendo e você terá que jogá-los fora. Tão infeliz.

Armazená-los adequadamente prolongará sua vida útil por muitos dias, então vamos discutir a melhor maneira de armazená-los.

Como armazenar pimentões (pimentões ou outros pimentões)

O melhor lugar para guardar pimentos frescos é na geladeira. Basta colocar os pimentões em um saco plástico e mantê-los na gaveta da geladeira. A temperatura ideal está entre 40-45 ° F.

Você não precisa lavar os pimentões antes de guardar. É melhor que eles estejam secos, pois a água pode acelerar o processo de apodrecimento.

Isso funciona para pimentas e pimentões.

Quanto tempo meus pimentões duram?

Se você armazenar seus pimentões na temperatura adequada, eles permanecerão por até 2 a 3 semanas. Pimentos com paredes mais espessas duram mais que os pimentos com paredes finas. Além disso, os pimentões inteiros durarão mais do que os pimentões cortados ou fatiados.

Se você notar algum sinal de podridão, incluindo pontos moles ou escuros, jogue-os fora. É sempre melhor cozinhar com pimentos frescos.

Pimentos frescos devem ser brilhantes e firmes ao toque. Não deve haver rugas ou descolorações antes de guardar.

O método da salmoura

Outra opção para armazenar pimentos é em salmoura. Para fazer isso, corte os pimentões ao meio e coloque-os em um frasco selado.

Adicione água suficiente para cobrir, depois de medir o número de xícaras usadas. Adicione 1 colher de sopa de sal por xícara de água. Mexa.

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Selar e refrigerar. Quando estiver pronto para o uso, retire a pimenta e lave o sal. Use como se fosse pimentas frescas.

Os pimentões devem durar cerca de um mês dessa maneira.

Posso armazenar pimentas à temperatura ambiente?

Os pimentões mantidos à temperatura ambiente podem durar de uma a duas semanas, dependendo da idade dos pimentões no momento da compra e da espessura dos pimentões. Pimentos com paredes mais espessas duram mais que os pimentos com paredes finas.

No entanto, manter os pimentões em temperatura ambiente não é o melhor caminho a percorrer. Os pimentões começam a apodrecer mais rapidamente, então a refrigeração é melhor. Eles vão ficar frescos por mais tempo assim.

Se você precisar armazenar seus pimentões em temperatura ambiente, coloque-os em sacos de papel e mantenha-os em um local fresco e escuro, como na despensa.

Pimentas congelantes

Você também pode congelar seus pimentos. Um método simples é cortá-las, colocá-las em uma assadeira em uma única camada e congelá-las. Basta colocá-los no freezer.

Quando estiverem firmes, transfira para eles os sacos, feche-os e retorne ao freezer. Um selador a vácuo garantirá melhor armazenamento.

Pimentos congelados vão durar muitos meses.

Veja mais sobre como congelar chili peppers aqui.

Como armazenar pimentões picados

Se você picou os pimentões e sobrou alguns deles, pode salvá-los em um saquinho plástico na geladeira. Gosto de incluir uma pequena toalha de papel na sacola para retirar a umidade e manter os pimentões picados secos.

Um recipiente selável também funciona bem para armazenar pimentos frescos picados.

Dessa maneira, eles duram alguns dias e você pode usá-los como qualquer pimenta picada. Novamente, se houver algum sinal de podridão, como manchas pretas ou mofo, jogue-os fora.

Como armazenar pimentas cozidas

Procurando uma economia de tempo? Pré-cozinhe os pimentões e congele-os. Você não quer cozinhá-los durante todo o tempo, no entanto. Fatie-os e cozinhe-os com um pouco de óleo por apenas alguns minutos, até que os pimentões estejam cozidos na metade.

Isso ajudará a manter um pouco da nitidez original.

Em seguida, espalhe-os em uma assadeira e congele-os por cerca de 1 hora, até ficarem firmes e agradáveis.

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Sele-os em um saco do congelador ou com um selador a vácuo e guarde-o no congelador. Eles duram facilmente 6 meses dessa maneira. Quando estiver pronto para usá-los, simplesmente descongele e use-os de acordo com sua receita.

Preservação e informação adicionais da pimenta

Veja abaixo outras informações para ajudá-lo na sua colheita de pimenta. Há respostas para algumas das perguntas mais comuns que recebo no site.

  • Desidratação de pimenta
  • Como Pickle Chili Peppers - um Guia
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Sobre Mike Hultquist, o autor

Mike Hultquist é o autor de 'The Spicy Food Lovers Cookbook' e 'The Spicy Dehydrator Cookbook'. Ele escreve e escreve sobre pimentas de todos os tipos há muitos anos e adora cozinhar com elas em qualquer nível de calor. Ele adora jardinagem e cresce uma enorme variedade de pimentas todos os anos.

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