Como Assar Chili Peppers
Aprenda a assar chili peppers de várias maneiras diferentes, incluindo assar no forno, em fogo direto e na grelha. Vamos assar pimentos.
Assar chili peppers permite remover facilmente a pele externa e também altera o sabor da pimenta.
As pimentas assadas são deliciosas e macias, e também perfeitas para fazer receitas de pimenta recheada. As formas tradicionais de assar pimentas incluem assar em fogo aberto, assar, assar ou grelhar.
Basicamente, você aplica uma fonte de calor, aguarda até que a casca da pimenta escureça, aqueça e solte e depois descasque. Quanto mais quente for a fonte de calor, mais você afetará a carne real da pimenta; portanto, tenha cuidado com a aplicação de calor muito alto.
Como assar Chili Peppers em um fogão a gás com chama aberta
Primeiro, produza uma CHAMA ALTA.
Coloque a pimenta diretamente sobre a chama. Deixe a pele escurecer e borbulhar. Isso começará em cerca de 2-3 minutos.
Virar a pimenta e escurecer os dois lados. Não permita pegar fogo.
Adicione pimenta a um saquinho plástico e feche. Deixe cozinhar no saquinho por 5 minutos para soltar a pele.
Retire a pimenta do saquinho e retire a pele. Uma toalha vai ajudar, ou um garfo. Descarte a pele.
Cozinhe os pimentos assados em qualquer receita que desejar!
NOTA: Você pode adaptar esta receita à grelha aquecendo-a ao calor ALTO e assando os pimentões da mesma maneira sobre a grelha aquecida. Mais uma vez, a pele da pimenta vai enegrecer e formar bolhas. A partir daí, vá para a etapa 4 e continue!
Como Assar Chili Peppers na Grelha
Produza uma CHAMA ALTA.
Coloque a pimenta diretamente nas grades levemente untadas com óleo. Deixe a pele escurecer e borbulhar. Isso será feito em cerca de 2-3 minutos.
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Virar a pimenta e escurecer os dois lados.
Adicione pimenta a um saquinho plástico e feche. Deixe cozinhar no saquinho por 5 minutos para soltar a pele.
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Retire a pimenta do saquinho e retire a pele. Uma toalha vai ajudar, ou um garfo. Descarte a pele.
Cozinhe os pimentos assados em qualquer receita que desejar!
Outra maneira de fazê-lo, sem o saquinho, é enrolar os pimentões em toalhas de papel. As peles ainda soltarão e você poderá usar as toalhas de papel para esfregar a pele. Não esfregue demais, pois você removerá muito do sabor defumado em geral.
Como Assar Chili Peppers no Forno
Defina a temperatura do forno para 400 graus F.
Coloque as pimentas inteiras em uma assadeira levemente untada com óleo no centro do forno e asse por 20 a 30 minutos, ou até que as peles fiquem completamente enegrecidas, virando ocasionalmente para obter carbonização e assar.
Retire as pimentas do fogo.
Adicione a pimenta em um saquinho plástico e feche, ou em uma tigela e cubra. Deixe cozinhar no saquinho por 10 minutos para soltar a pele.
Quando as peles estiverem frouxas e os pimentões estiverem frios o suficiente para serem manuseados, retire-as. Uma toalha vai ajudar, ou um garfo. Descarte a pele.
Cozinhe os pimentos assados em qualquer receita que desejar!
Como assar pimentas no frango
Coloque o forno para assar.
Coloque as pimentas inteiras em uma assadeira levemente untada com óleo a 10 cm da chama do frango e grelhe por 5 a 10 minutos, ou até que as peles estejam completamente enegrecidas, virando a cada dois minutos.
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Retire as pimentas do fogo.
Adicione a pimenta em um saquinho plástico e feche, ou em uma tigela e cubra. Deixe cozinhar no saquinho por 10 minutos para soltar a pele.
Quando as peles estiverem frouxas e as pimentas estiverem frias o suficiente para serem manuseadas, retire-as. Uma toalha vai ajudar, ou um garfo. Descarte a pele.
Cozinhe os pimentos assados em qualquer receita que desejar!
Outras maneiras de assar Chili Peppers
Se você tiver um fogão elétrico e não puder usar a chama aberta, e também não tiver acesso a um forno, tente cozinhar os pimentões com a pele para baixo, em uma frigideira quente ou panela, até que as peles fiquem frias e soltas. a carne de pimenta.
Em seguida, deixe-os vaporizar em um saquinho ou saco de papel para afrouxar a pele o suficiente para descascar.
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Aqui está um vídeo sobre como assar pimenta no forno com o método de frango.
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Imprimir Como assar pimentas - Método da receita Tempo de preparação 1 min Tempo de cozimento 30 min Tempo total 31 min Aprenda a assar chili peppers de várias maneiras diferentes, incluindo assar no forno, em fogo direto e na grelha. Vamos assar pimentos.
- 8 pimentas grandes (pimentão, poblano ou qualquer outro tipo de pimenta)
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Para assar os pimentões em fogo aberto, gire a chama do gás para ALTA. Coloque os pimentões diretamente sobre a chama. Vire os pimentões ocasionalmente com uma pinça até que todos os lados estejam escurecidos e empolados. Não os deixe queimar ou ficar brancos
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Para assar as pimentas no forno, pré-aqueça o forno a 400 graus ou deixe assar. Coloque os pimentões em uma assadeira (papel alumínio facilitará a limpeza) e asse por 20 a 30 minutos, até que as peles fiquem pretas e empoladas, virando ocasionalmente para assar os pimentões uniformemente.
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Para assar os pimentos na grelha, defina o forno para assar. Coloque os pimentões em uma assadeira (papel alumínio facilitará a limpeza), com a pele virada para cima e grelhe por 5 a 10 minutos, até que as peles fiquem pretas e empoladas, girando a cada poucos minutos para assar os pimentões uniformemente.
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Para assar os pimentões na grelha, produza CHAMA ALTA na grelha. Coloque a pimenta diretamente nas grades levemente untadas com óleo. Deixe a pele escurecer e borbulhar. Isso será feito em cerca de 2-3 minutos. Virar a pimenta e escurecer os dois lados para assar uniformemente os pimentões.
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Deixe os pimentões esfriarem o suficiente para manusear. Transfira-os para uma tigela e cubra-os com plástico ou uma toalha de papel ou coloque-os em saquinhos ou sacos de papel para deixar a pele vaporizar e soltar.
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Se estiver usando para recheio, retire com cuidado ou esfregue e descarte as peles carbonizadas. Caso contrário, simplesmente descasque, caule e sementes, depois pique e use conforme necessário.