Como preservar Chili Peppers
Aprenda a preservar sua colheita maciça de pimenta para que você possa desfrutar dela por muito mais tempo.
Se você é um jardineiro como nós, nessa época do ano, seus jardins estão explodindo com todo tipo de frescura. No Chili Pepper Madness, isso inclui muitos chili peppers. Quero dizer, MUITO pimenta.
Eu pessoalmente cozinho-os em toneladas de alimentos diferentes, mas mesmo para mim, é impossível usá-los antes que fiquem ruins. Deixá-los ir mal é um sério não-não! Eu dou algumas, algumas vezes frescas, mas geralmente na forma de molho picante, sal infundido ou uma mistura de tempero, mas, realisticamente, é melhor preservá-las para que você possa consumi-las durante o inverno.
Queremos pimenta o ano todo. Tenho certeza que você também.
Você trabalhou duro para a colheita do jardim. Você pode preservar essas pimentas para uso posterior. Há várias coisas que você pode fazer para preservar sua colheita este ano.
Temos algumas possibilidades listadas abaixo:
Secagem de pimentão
A secagem dos pimentões remove toda a umidade, permitindo que você os reidrate mais tarde ou triture em pós e misturas de pó. Eu faço ambos. Costumo manter um saco cheio de vagens inteiras que posso reidratar e depois incorporar em sopas, ensopados ou molhos.
No entanto, o meu favorito é fazer misturas de temperos com os pimentões secos. Você pode aprender mais aqui sobre Como desidratar pimentas e fazer pós de pimenta.
Congelando Chili Peppers
O congelamento é um dos métodos mais simples para preservar sua colheita de pimenta. Apenas certifique-se de ter espaço de sobra no freezer! Este é o método preferido das avós.
receitas de tomatillo assado
Retire-os quando quiser usá-los, deixe-os descongelar e cozinhe-os em uma receita normalmente. Pessoalmente, sinto que eles funcionam melhor em receitas nas quais serão cozidos mais, pois muitas vezes perdem o fator de trituração, mas congelo muitas pimentas a cada ano para uma variedade de usos.
Saiba mais sobre o Freezing Chili Peppers.
Conservas de pimenta
Conservar seus pimentões os manterá por um bom tempo. É um método popular, fácil de fazer e permite que você desfrute de pimentas em conserva em muitos pratos.
Basicamente, envolve a preservação dos pimentões em uma solução salina de vinagre e temperos adicionais; portanto, se você gosta de pimentas em conserva em restaurantes, agora pode apreciá-las em casa.
Saiba mais sobre o Pickling Chili Peppers.
Chili Peppers em Azeite
Preservar seus pimentões em azeite dá ao óleo um sabor e um chute extras, dependendo do tipo de pimentão que você está usando para preservar. Eles também podem ser bastante decorativos.
Saiba mais sobre como preservar a pimenta no azeite.
Assar Chili Peppers
Assar seus chili peppers na verdade não os preserva, mas você PODE preservar um chili assado, então estou incluindo aqui.
Para quem gosta de pimentos assados - quem não gosta? - tente assá-los primeiro e depois congelá-los, preservá-los em óleo ou cozinhá-los em um molho ou salsa que você possa congelar.
Aprenda mais sobre assar chili peppers.
Conservas Chili Peppers
Se você realmente deseja manter sua colheita de pimenta pelo maior tempo possível, a fabricação de conservas é o caminho a seguir. Aqui temos uma grande quantidade de informações sobre como colocar corretamente seus pimentões.
Aprenda mais sobre Canning Chili Peppers.Canning Chili Peppers.
Fazendo e preservando a salsa
Todo mundo adora uma boa salsa. Aqui, aprenda a preservar praticamente qualquer tipo de salsa que você possa fazer fresco e use-o mais tarde.
Fazendo e Preservando Salsa.
Molhos de pimenta
Como os chili peppers assados, os molhos não preservam seus chili peppers, mas podem ser congelados ou em calda e permanecerão por um bom tempo. Gosto de fazer uma variedade de molhos com ingredientes misturados do jardim, especialmente misturas de pimentos e tomates que se tornam a base de muitas e muitas receitas.
receita de camarão com pimenta
Além disso, pense em sopas e ensopados de pimentão ou inverno.
Obtenha receitas de molho de pimenta aqui.
receita de mel quente
Fazendo Molhos Quentes
Molho picante, bebê! Eu realmente amo fazer molhos quentes em casa. Nem todo tipo é para manter por um longo tempo, mas muitos vão demorar um pouco. Eu não posso nem dizer quantos molhos quentes eu faço ao longo do ano.
Perfeito para espirrar sobre qualquer coisa. Eu quero dizer isso!
Obtenha receitas de molho quente aqui.
Giardiniera caseiro
Só vou deixar isso aqui. Por quê? Porque é delicioso! Ei, eram da área de Chicago. O que podemos dizer?
Veja aqui a receita caseira de Giardiniera.
Preparando e conservando alimentos fermentados e em conserva - Informações sobre segurança em vinagre
Esta é uma informação importante para saber se você é sério sobre a conserva de alimentos fermentados e em conserva.
Preservando Chili Peppers
Claro que você sempre pode visitar nossa página dedicada à Preservação de Chili Peppers, onde continuarei publicando receitas e informações à medida que avançar neste mundo louco de amor por pimenta.
Se você tiver novas idéias ou quiser ver mais alguma coisa incluída, entre em contato a qualquer momento.
Produtos de conservação recomendados
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