Como desidratar pimenta e fazer pós de pimenta

28 de agosto de 2018 Ir para receita Imprimir receita Pin672 Compartilhar130 Yum2 Tweet Email 804 Shares How to Dehydrate Chili Peppers and Make Chili Powders

Aprenda a desidratar suas malaguetas com um desidratador e triturá-las em pó caseiro. Aqui está o método da receita, do autor de 'The Spicy Dehydrator Cookbook'.


Desidratar sua colheita de pimenta é uma excelente maneira de preservar suas pimentas. Você pode esmagá-los facilmente ou triturá-los em pó para usar o ano todo. O método é muito simples com um desidratador. Confira o vídeo abaixo.

O que você pode fazer com seus pimentões secos?

Moa-os para fazer seu próprio chili em pó, que é como o pó de pimenta de Caiena, ou mantenha-os inteiros e use-os como se fosse um tomate seco ao sol. Eles podem ser reidratados com água quente e combinam bem com muitas receitas de pimenta.

How to Dehydrate Chili Peppers to Make Homemade Chili Powders - Here is some chili powder

Como desidratar pimentas para fazer pós e temperos - o método da receita

Primeiro, lave e seque suas malaguetas. Escolha apenas pimentos frescos. Se eles mostrarem sinais de podridão, jogue-os fora.


Em seguida, usando luvas, remova as hastes e corte as pimentas mais grossas em rodelas e as pimentas mais finas ao meio. Deixe-os inteiros, se preferir, mas eles levarão muito mais tempo para desidratar. As luvas são importantes ao trabalhar com pimentas, porque os óleos das pimentas podem queimar a pele e a dor pode persistir.

Preciso de ajuda? Como parar a queima de pimenta em sua pele.


Coloque os pimentões nas bandejas do desidratador. Espalhe-os uniformemente para que o calor possa distribuir adequadamente.

Ligue o desidratador a 135-140 graus F, ou qualquer outra configuração recomendada pelo seu desidratador.


NOTA: Gosto de colocar meu desidratador na garagem, pois ele libera vapores ao longo do tempo e você notará o odor. Deixe o desidratador descansar entre 5 horas e a noite. Provavelmente levará mais de 5 horas, mas depende muito da espessura das paredes da pimenta e de quantas pimentas você está trabalhando.

Pessoalmente, ligo o meu quando vou para a cama e verifico de manhã. Os pimentões são geralmente secos pela manhã, mas, se não, deixe-os mais tempo até secarem.

Depois de secadas, retire-as e moa-as em pó usando um moedor de especiarias ou café. Coe o pó e processe os pedaços maiores até restar apenas o pó de pimenta.

Conselhos de Segurança

Ao trabalhar com pimentas mais quentes, incluindo superhots, é importante usar luvas ao manusear as pimentas tanto na forma bruta quanto na seca. Os óleos podem entrar em contato com a pele e causar queimaduras. Veja acima.


Preciso de ajuda? Como parar a queima de pimenta em sua pele.

Além disso, os pós são muito finos e podem entrar no ar se você não estiver trabalhando em uma sala bem ventilada; portanto, você pode usar uma máscara e óculos de proteção. Superhot chili peppers, na verdade, são chamados de superhots por um motivo.

Armazenamento de pós de pimentão e outros temperos frescos

Armazene o chili em pó em saquinhos ou recipientes ou use como desejar. Mantenha-o em um local escuro, como sua despensa, para obter frescura.

Quanto pó de pimenta vem de pimentas frescas?

1 libra de pimenta fresca renderá cerca de 4 onças vagens secas. No solo, deve render 3/4 xícara de pimenta em pó.

Estes são os produtos que eu uso para desidratar as pimentas e fazer misturas, e eu pessoalmente as recomendo. São links afiliados - apenas um FYI. Se você usá-los, entre em contato se tiver alguma dúvida e eu posso ajudar. Envie-me um e-mail a qualquer momento.

Experimente alguns dos meus temperos / pós feitos de pimentas desidratadas

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  • Fazer temperos com polpa de molho picante

Mikes Produtos recomendados

  • Desidratador Excalibur - eu uso o meu o tempo todo. Eles fazem excelentes desidratadores.
  • Desidratador de Alimentos Nesco Snackmaster Pro FD-75A - Para desidratar pimentas e outros alimentos.
  • Magic Bullet MBR-1701 Conjunto de mistura de 17 peças Express - Para moer os pimentões em pó.

Outros recursos

  • Como desidratar pimentas - Um vídeo mais curto, com uma discussão mais longa sobre a secagem de pimentas em geral.
  • Preservando Chili Peppers
  • O livro de receitas do desidratador picante - de Michael Hultquist

Mais sobre desidratação

Se você gosta de desidratar pimenta e outros alimentos, espero que você verifique meu livro de receitas, 'The Spicy Dehydrator Cookbook'. Está repleto de receitas, informações e técnicas para fazer não apenas pós de pimenta caseiros e outras misturas de especiarias, mas receitas para fazer couros espasmódicos, de frutas e molho picante, lanches saudáveis, refeições inteiras e muito mais.

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4.93 de 13 votos How to Dehydrate Chili Peppers to Make Homemade Chili Powders Imprimir Como desidratar as pimentas para fazer a pimenta em pó - Método da receita Tempo de preparação 10 minutos Tempo de cozimento 5 horas Tempo total 5 horas 10 minutos

Aprenda a desidratar suas malaguetas com um desidratador e triturá-las em pó caseiro. Aqui está o método da receita.

Prato: Prato Principal Cozinha: Americana Palavra-chave: pimenta, pó, tempero, especiarias Porções: 10 Calorias: 14 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredientes
  • 1 quilo de vagens de pimenta fresca
Instruções
  1. Lave e seque suas malaguetas. Escolha apenas pimentos frescos. Se eles mostrarem sinais de podridão, jogue-os fora.
  2. Usando luvas, remova as hastes e corte as pimentas mais grossas em rodelas e as pimentas mais finas ao meio. Deixe-os inteiros, se preferir, mas eles levarão muito mais tempo para desidratar. VER NOTAS.

  3. Coloque os pimentões nas bandejas do desidratador. Espalhe-os uniformemente para que o calor possa distribuir adequadamente.
  4. Ligue o desidratador a 135-140 graus F, ou qualquer outra configuração recomendada pelo seu desidratador.

  5. Depois de secadas, retire-as e moa-as com um moedor de especiarias até obter um pó fino. Armazene os pós em saquinhos ou recipientes, ou use como desejar. Mantenha-os em um local escuro, como sua despensa, para obter frescura.

Vídeo da receita

Notas da receita

1 libra de pimenta fresca renderá cerca de 4 onças vagens secas. No solo, deve render 3/4 xícara de pimenta em pó.

NOTA: Gosto de colocar meu desidratador na garagem, pois ele libera vapores ao longo do tempo e você notará o odor. Deixe o desidratador descansar entre 5 horas e a noite. Provavelmente levará mais de 5 horas, mas depende muito da espessura das paredes de pimenta e de quantas pimentas você está trabalhando. Pessoalmente, ligo o meu quando vou para a cama e verifico de manhã. Os pimentões são geralmente secos pela manhã, mas, se não, deixe-os mais tempo até secarem.

NOTA 2: As luvas são importantes ao trabalhar com pimentas porque os óleos das pimentas podem queimar sua pele e a dor pode persistir. Preciso de ajuda? Como parar a queima de pimenta em sua pele.

Informação nutricional Como desidratar a pimenta para fazer a pimenta em pó - Método da receita Quantidade por porção Calorias 14 % Valor diário* Sódio 4mg 0% Potássio 138mg 4% Carboidratos 3g 1% Fibra 1g 4% Açúcar 1g 1% Vitamina A 425IU 9% Vitamina C 20,4mg 25% Cálcio 5mg 1% Ferro 0.4mg 2% * Valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2000 calorias.

Esta postagem foi atualizada em 28/8/18 para incluir novas fotos e cartão de receita. Originalmente publicado em 14/04/14.

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How to Dehydrate Chili Peppers and Make Chili Powders - Learn how to dehydrate your chili peppers with a dehydrator and grind them into homemade chili powders. Here is the recipe method. #dehydrator #ChiliPowder #HomemadeSeasonings Pin672 Compartilhar130 Yum2 Tweetar Email 804 compartilhamentos