Como desidratar pimenta e fazer pós de pimenta

28 de agosto de 2018 Ir para receita Imprimir receita Pin672 Compartilhar130 Yum2 Tweet Email 804 Shares

Aprenda a desidratar suas malaguetas com um desidratador e triturá-las em pó caseiro. Aqui está o método da receita, do autor de 'The Spicy Dehydrator Cookbook'.

Desidratar sua colheita de pimenta é uma excelente maneira de preservar suas pimentas. Você pode esmagá-los facilmente ou triturá-los em pó para usar o ano todo. O método é muito simples com um desidratador. Confira o vídeo abaixo.

O que você pode fazer com seus pimentões secos?

Moa-os para fazer seu próprio chili em pó, que é como o pó de pimenta de Caiena, ou mantenha-os inteiros e use-os como se fosse um tomate seco ao sol. Eles podem ser reidratados com água quente e combinam bem com muitas receitas de pimenta.

Como desidratar pimentas para fazer pós e temperos - o método da receita

Primeiro, lave e seque suas malaguetas. Escolha apenas pimentos frescos. Se eles mostrarem sinais de podridão, jogue-os fora.

Em seguida, usando luvas, remova as hastes e corte as pimentas mais grossas em rodelas e as pimentas mais finas ao meio. Deixe-os inteiros, se preferir, mas eles levarão muito mais tempo para desidratar. As luvas são importantes ao trabalhar com pimentas, porque os óleos das pimentas podem queimar a pele e a dor pode persistir.

Preciso de ajuda? Como parar a queima de pimenta em sua pele.

Coloque os pimentões nas bandejas do desidratador. Espalhe-os uniformemente para que o calor possa distribuir adequadamente.

Ligue o desidratador a 135-140 graus F, ou qualquer outra configuração recomendada pelo seu desidratador.

NOTA: Gosto de colocar meu desidratador na garagem, pois ele libera vapores ao longo do tempo e você notará o odor. Deixe o desidratador descansar entre 5 horas e a noite. Provavelmente levará mais de 5 horas, mas depende muito da espessura das paredes da pimenta e de quantas pimentas você está trabalhando.

Pessoalmente, ligo o meu quando vou para a cama e verifico de manhã. Os pimentões são geralmente secos pela manhã, mas, se não, deixe-os mais tempo até secarem.

Depois de secadas, retire-as e moa-as em pó usando um moedor de especiarias ou café. Coe o pó e processe os pedaços maiores até restar apenas o pó de pimenta.

Conselhos de Segurança

Ao trabalhar com pimentas mais quentes, incluindo superhots, é importante usar luvas ao manusear as pimentas tanto na forma bruta quanto na seca. Os óleos podem entrar em contato com a pele e causar queimaduras. Veja acima.

Preciso de ajuda? Como parar a queima de pimenta em sua pele.

Além disso, os pós são muito finos e podem entrar no ar se você não estiver trabalhando em uma sala bem ventilada; portanto, você pode usar uma máscara e óculos de proteção. Superhot chili peppers, na verdade, são chamados de superhots por um motivo.

Armazenamento de pós de pimentão e outros temperos frescos

Armazene o chili em pó em saquinhos ou recipientes ou use como desejar. Mantenha-o em um local escuro, como sua despensa, para obter frescura.

Quanto pó de pimenta vem de pimentas frescas?

1 libra de pimenta fresca renderá cerca de 4 onças vagens secas. No solo, deve render 3/4 xícara de pimenta em pó.

Estes são os produtos que eu uso para desidratar as pimentas e fazer misturas, e eu pessoalmente as recomendo. São links afiliados - apenas um FYI. Se você usá-los, entre em contato se tiver alguma dúvida e eu posso ajudar. Envie-me um e-mail a qualquer momento.

Experimente alguns dos meus temperos / pós feitos de pimentas desidratadas

• Pimenta caseira fantasma em pó
• Pimenta de Caiena caseira
• Pó de Jalapeno Vermelho Assado
• Sal de limão e limão cítrico
• Pimenta em pó caseiro
• Pimenta picante caseira em pó
• Mistura de Tempero para Bife
• Esfregar Costela Caseira
• Tempero Cajun Caseiro
• Como fazer flocos de pimenta
• Faça suas próprias misturas de sal picantes
• Fazer temperos com polpa de molho picante

Mikes Produtos recomendados

• Desidratador Excalibur - eu uso o meu o tempo todo. Eles fazem excelentes desidratadores.
• Desidratador de Alimentos Nesco Snackmaster Pro FD-75A - Para desidratar pimentas e outros alimentos.
• Magic Bullet MBR-1701 Conjunto de mistura de 17 peças Express - Para moer os pimentões em pó.

Outros recursos

• Como desidratar pimentas - Um vídeo mais curto, com uma discussão mais longa sobre a secagem de pimentas em geral.
• Preservando Chili Peppers
• O livro de receitas do desidratador picante - de Michael Hultquist

Mais sobre desidratação

Se você gosta de desidratar pimenta e outros alimentos, espero que você verifique meu livro de receitas, 'The Spicy Dehydrator Cookbook'. Está repleto de receitas, informações e técnicas para fazer não apenas pós de pimenta caseiros e outras misturas de especiarias, mas receitas para fazer couros espasmódicos, de frutas e molho picante, lanches saudáveis, refeições inteiras e muito mais.

Se você gostou desta receita, espero que você deixe um comentário com algumas ESTRELAS. Além disso, compartilhe-o nas mídias sociais. Não se esqueça de nos marcar em #ChiliPepperMadness. Não vou compartilhar! Obrigado! - Mike H.

4.93 de 13 votos Imprimir Como desidratar as pimentas para fazer a pimenta em pó - Método da receita Tempo de preparação 10 minutos Tempo de cozimento 5 horas Tempo total 5 horas 10 minutos

Aprenda a desidratar suas malaguetas com um desidratador e triturá-las em pó caseiro. Aqui está o método da receita.

Prato: Prato Principal Cozinha: Americana Palavra-chave: pimenta, pó, tempero, especiarias Porções: 10 Calorias: 14 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredientes

• 1 quilo de vagens de pimenta fresca

Instruções

1. Lave e seque suas malaguetas. Escolha apenas pimentos frescos. Se eles mostrarem sinais de podridão, jogue-os fora.

2. Usando luvas, remova as hastes e corte as pimentas mais grossas em rodelas e as pimentas mais finas ao meio. Deixe-os inteiros, se preferir, mas eles levarão muito mais tempo para desidratar. VER NOTAS.

3. Coloque os pimentões nas bandejas do desidratador. Espalhe-os uniformemente para que o calor possa distribuir adequadamente.

4. Ligue o desidratador a 135-140 graus F, ou qualquer outra configuração recomendada pelo seu desidratador.

5. Depois de secadas, retire-as e moa-as com um moedor de especiarias até obter um pó fino. Armazene os pós em saquinhos ou recipientes, ou use como desejar. Mantenha-os em um local escuro, como sua despensa, para obter frescura.

Vídeo da receita

Notas da receita

1 libra de pimenta fresca renderá cerca de 4 onças vagens secas. No solo, deve render 3/4 xícara de pimenta em pó.

NOTA: Gosto de colocar meu desidratador na garagem, pois ele libera vapores ao longo do tempo e você notará o odor. Deixe o desidratador descansar entre 5 horas e a noite. Provavelmente levará mais de 5 horas, mas depende muito da espessura das paredes de pimenta e de quantas pimentas você está trabalhando. Pessoalmente, ligo o meu quando vou para a cama e verifico de manhã. Os pimentões são geralmente secos pela manhã, mas, se não, deixe-os mais tempo até secarem.

NOTA 2: As luvas são importantes ao trabalhar com pimentas porque os óleos das pimentas podem queimar sua pele e a dor pode persistir. Preciso de ajuda? Como parar a queima de pimenta em sua pele.

Informação nutricional Como desidratar a pimenta para fazer a pimenta em pó - Método da receita Quantidade por porção Calorias 14 % Valor diário* Sódio 4mg 0% Potássio 138mg 4% Carboidratos 3g 1% Fibra 1g 4% Açúcar 1g 1% Vitamina A 425IU 9% Vitamina C 20,4mg 25% Cálcio 5mg 1% Ferro 0.4mg 2% * Valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2000 calorias.

Esta postagem foi atualizada em 28/8/18 para incluir novas fotos e cartão de receita. Originalmente publicado em 14/04/14.

receita de marinada jerk jamaicana

Pin672 Compartilhar130 Yum2 Tweetar Email 804 compartilhamentos