Hatch Chile Salsa

14 de setembro de 2015 Ir para receita Imprimir receita Pin8K Compartilhar63 Yum14 Tweet Email 8K Shares Hatch Chile Salsa

Uma receita de salsa rápida e fácil, feita com pimentões Hatch, tomates da herança, cebola, alho, suco de limão e coentro.


Estávamos planejando uma grande caminhada com a família e eu queria trazer uma salsa fresca feita em nosso jardim, mas eu estava andando pela mercearia local e me deparei com algo que nunca vi antes nessa loja em particular - a Hatch Chile Peppers.

Que boa sorte! Vivendo na área de Chicago, os frescos Hatch Chiles não são algo que encontramos com frequência. Se houver. Levou tudo o que eu tinha para não arrebatá-los todos para guardar para mim.

feijão vermelho e arroz com linguiça andouille

Os chiles da Hatch são cultivados em New Mexicos hatch Valley. É uma pimenta da terra com um calor suave, dependendo da variedade com a qual você está trabalhando, embora depois de assá-las e cozinhá-las nesta salsa maravilhosa, o calor de volta realmente se desenvolveu.

Não é muito louco, no entanto.


Por causa das condições do solo no Vale do Hatch, as pimentas Hatch Chile têm um sabor único próprio, então você vai querer colocar algumas mãos em algumas. A salsa foi um grande sucesso entre a multidão e desapareceu quando preparei a carne de porco desfiada para tacos.

Sério, um pouco dessa salsa chilena da Hatch misturada com carne de porco desfiada? O que mais você precisa?


Vamos falar sobre como fazemos isso.

Como Fazer Salsa Hatch Chile - o Método da Receita

  1. Primeiro, asse os pimentões. Aqueça o forno a 350 graus F.
  2. Corte as pimentas e os tomates da Hatch ao meio longitudinalmente. Retire as sementes dos pimentos. Coloque-os todos em assadeiras.
  3. Corte a cebola em pedaços e coloque-os nas assadeiras juntamente com o alho.
  4. Asse por 20 a 25 minutos ou até que as cascas de pimenta fiquem bem carbonizadas.
  5. Retire do fogo e deixe esfriar. Descasque as peles dos pimentões e tomates e descarte. Coloque os pimentões e os tomates em um processador de alimentos.
  6. Esprema o alho da casca e coloque-os no processador de alimentos junto com a cebola.
  7. Adicione o suco de limão, coentro e sal. Processo até ficar homogêneo.
  8. Ajuste para o sal e coloque em uma tigela coberta.
  9. Leve à geladeira por algumas horas para permitir que os sabores se misturem.

NOTA: Para esta receita, comecei com chiles frescos da Hatch e os assava pessoalmente. No entanto, você pode começar com os pimentões da Hatch que já estão assados. Basta pular a etapa de assar. Desfrutar!


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Um pouco sobre Hatch Peppers

As hachuras são únicas, pois são cultivadas na região de Hatch, no Novo México, onde os moradores afirmam que o solo é rico e diferente de qualquer outro lugar. A hachura não é realmente um único tipo de pimenta, mas uma variedade, assim chamada por causa da região em que é cultivada.

A realidade é que & quot; Hatch Peppers & rdquo; na verdade pertencem à categoria mais ampla de pimentas do Novo México e existem muitos tipos. Você pode aprender mais sobre o Hatch Chili Peppers aqui, incluindo tipos e histórico. As hachuras geralmente variam em níveis de calor de 1.000 a 8.000 unidades de calor Scoville, que são bastante leves a cerca do calor do nível da pimenta jalapeno.

Encomendei o meu on-line porque não moro perto do Novo México e a época da colheita ocorre de agosto a setembro. Você pode cultivar novos tipos mexicanos em seu próprio jardim, mas agora meus pimentões estão colhendo e eu não cresci este ano. Sorte que você pode pedir qualquer coisa online!

Barker


Como é o sabor da Hatch Chile Peppers?

Os pimentos da Hatch oferecem uma sabor terroso , semelhante à pimenta Anaheim. Eles podem ser comidos crus, oferecendo uma sabor crocante e picante e uma pungência leve semelhante a uma cebola, apesar de serem tipicamente torradas, o que lhes confere sabor esfumaçado, rico, mais terroso, às vezes amanteigado . Os chiles verdes da Hatch oferecem um pouco mais de mordida, enquanto envelhecem para amadurecer os chiles vermelhos da Hatch os suavizam e o calor que eles fornecem desde uma mordida inicial até mais um calor nas costas.

Pattys Perspective

Esta salsa é viciante!

This Hatch Chile Salsa is Ready to Eat!

Onde você pode comprar Hatch Chili Peppers? Aqui estão as minhas recomendações.

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decidindo ter um bebê
5 de 6 votos Imprimir Hatch Chile Salsa - Tempo de preparação da receita 15 minutos Tempo de cozimento 25 minutos Tempo total 40 minutos

Uma receita de salsa rápida e fácil, feita com pimentões Hatch, tomates da herança, cebola, alho, suco de limão e coentro.

Curso: Prato Cozinha: Americana Palavra-chave: Hatch Chile Peppers Porções: 20 Calorias: 20 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredientes
  • 1 libra Hatch pimentas
  • 2,5 libras de tomates da herança
  • 1 cebola branca média
  • 4 dentes de alho
  • Suco de 1 limão
  • ¼ xícara de coentro picado
  • Sal a gosto
Instruções
  1. Aqueça o forno a 350 graus F.
  2. Corte as pimentas e os tomates da Hatch ao meio longitudinalmente. Retire as sementes dos pimentos. Coloque-os todos em assadeiras.
  3. Corte a cebola em pedaços e coloque-os nas assadeiras.
  4. Coloque o alho nas assadeiras também.
  5. Asse por 20 a 25 minutos ou até que as cascas de pimenta fiquem bem carbonizadas.
  6. Retire do fogo e deixe esfriar. Descasque as peles dos pimentões e tomates e descarte. Coloque os pimentões e os tomates em um processador de alimentos.
  7. Esprema o alho da casca e coloque-os no processador de alimentos junto com a cebola.
  8. Adicione o suco de limão, coentro e sal. Processo até ficar homogêneo.
  9. Ajuste para o sal e coloque em uma tigela coberta.
  10. Leve à geladeira por algumas horas para permitir que os sabores se misturem.
Informação nutricional Hatch Chile Salsa - Valor da receita por porção Calorias 20 % Valor diário* Sódio 5mg 0% Potássio 213mg 6% Carboidratos 4g 1% Fibra 1g 4% Açúcar 2g 2% Vitamina A 700IU 14% Vitamina C 18,6mg 23% Cálcio 11mg 1% Ferro 0.4mg 2% * Valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2000 calorias. Hatch Chile Salsa - This is a quick and easy salsa recipe made with Hatch chiles, heirloom tomatoes, onion, garlic, lime juice and cilantro. Perfect for any Party! #hatchpeppers #chiles #salsa Pin8K Compartilhar63 Yum14 Tweet Email 8K Shares