Pirralhos de cerveja grelhada com queijo caseiro de cerveja

28 de maio de 2018 Saltar para a receita Imprimir receita Pin454 Compartilhar33 Yum3 Tweet Email 490 compartilhamentos Grilled Beer Brats with Homemade Beer Cheese

Esses pirralhos de cerveja grelhados são cozidos em cerveja com cebolas e pimentões, depois cobertos com cebolas caramelizadas, queijo caseiro de cerveja e migalhas de pretzel. Aqui está a receita. Busto as grades!


Cara! Estes pirralhos grelhados de cerveja ROCK! Agora que é oficialmente a temporada de grelhados, estavam dando o pontapé inicial com esses pirralhos de cerveja estranhamente INCRÍVEIS que são lentamente fervidos em cerveja (sim, cerveja!), Depois cobertos com cebolas que foram caramelizadas com perfeição e um queijo de cerveja caseiro pegajoso (sim, cerveja de novo!) que você pode fazer no seu queimador lateral.

E por favor, não esqueça as migalhas de pretzel! Queremos apenas um pouco de fator de trituração aqui, e pretzels são exatamente o que precisamos, certo?

SIM!

E CERVEJA! Não esqueça a cerveja! Não é uma festa na minha casa sem a cerveja.


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A chave para grandes pirralhos de cerveja

O segredo para fazer pirralhos incríveis de cerveja é (dun dun dun!) Cerveja de boa qualidade. E pirralhos de boa qualidade. Você pode fazer seus próprios pirralhos - Veja Como Moer Suas Próprias Carnes para Fazer Salsichas - ou obter sua marca favorita. Existem alguns realmente ótimos por aí.

Que cerveja devo escolher?

Eu gosto de usar uma cerveja de cor mais clara, mas não muito leve, uma cerveja de creme tão boa ou um IPA. É verão, então evito ficar muito escuro com a cerveja. Os sabores de todos os ingredientes da cerveja impregnam os pirralhos com sabor, então escolha uma cerveja que você ame que tenha muito caráter.


Estamos perto de Wisconsin, então eu dirijo pela fronteira para comprar a Spotted Cow na cervejaria New Glarus. É uma creme ale muito saborosa que eu usei para esta receita. E enquanto eu estou grelhando, eu gosto de algumas das cervejas!

SIM!


Como Fazer Pirralhos de Cerveja

Vamos colocar esses pirralhos em ação. Primeiro acenda a grelha em fogo médio.

Comece colocando uma assadeira com pimentão e cebola. Certifique-se de escolher um prato que ficará bem na grelha. Coloque os pirralhos sobre as pimentas e as cebolas.

Você pode caber mais lá, se quiser. Vá em frente, jogue mais algumas. Esta receita é fácil de aumentar.

How to Make Beer Brats - Layer the Sausages

Em seguida, despeje a cerveja sobre os pirralhos. Você deseja cobrir ou cobrir principalmente os pirralhos da cerveja, portanto pode precisar de mais de um ou usar um recipiente menor.


Se você preferir NÃO cozinhar com cerveja, use caldo de galinha ou vegetais. Os resultados serão semelhantes, embora não sejam exatamente os mesmos.

How to Make Beer Brats - Layer the Sausages and Cover in Beer

Em seguida, feche a tampa da grelha. Deixe os pirralhos ferverem por cerca de 20 minutos, virando-os uma vez cerca de 10 minutos. Eles ficarão esbranquiçados.

Beer Brats - This is after they

Agora, é hora de queimar! Então, retire a assadeira e reserve. Coloque os pirralhos diretamente nas grades da grelha quente e deixe-os queimar alguns minutos de cada lado, até obter essas lindas marcas escuras da grade, como esses bebês.

Finish your beer brats on the grill with a nice sear

Tão bom!

Quanto tempo leva para cozinhar pirralhos na grelha?

Você pode grelhar pirralhos diretamente na grelha e eles levarão cerca de 25 a 30 minutos para cozinhar, ou você pode cozê-los em cerveja (ou outro líquido, como água ou caldo) por cerca de 20 minutos e depois chamuscar por 5 minutos para obter um bom caráter sobre eles.

Enquanto os pirralhos da cerveja estão cozinhando e estão quase chegando ao fim, vamos começar nossas coberturas, não é?

Fazendo as cebolas caramelizadas

Fazer cebolas caramelizadas é fácil e eu tenho um pequeno truque que as ajuda a cozinhar mais rapidamente - uma pitada de açúcar.

Aqui está o processo. Aqueça um pouco de óleo em uma panela em fogo médio. Adicione a cebola picada e cozinhe por cerca de 6-7 minutos, até que esteja bom e amolecido. Adicione um pouco de açúcar e água e deixe ferver até a umidade reduzir e as cebolas ficarem caramelizadas, cerca de 10 minutos a mais. Continue quente.

Eles ficam agradáveis ​​e doces dessa maneira, ideais para cobrir os pirralhos de cerveja.

Fazendo o queijo de cerveja

Para o queijo da cerveja, aqueça uma panela pequena em fogo médio e derreta a manteiga. Adicione a farinha e mexa, cozendo cerca de 5 minutos, para formar um roux. Adicione 6 onças de cerveja e mexa para engrossar.

Misture o creme de queijo e os flocos de pimenta e adicione o queijo cheddar um pouco de cada vez, mexendo para incorporar, até que tudo derreta em um queijo cremoso de cerveja. Você pode adicionar mais cerveja ou água se não atingir a consistência desejada.

ESTRONDO! Agradável e brega!

Servindo os pirralhos de cerveja

Quando você estiver pronto para servir os pirralhos de cerveja, coloque-os em alguns pãezinhos de torrada levemente tostados, depois cubra com as cebolas caramelizadas, alguns pedaços de queijo cremoso de cerveja e termine-os com alguns pretzels desintegrados para esse bom fator de trituração.

ASSIM. BOA!

Não há razão para esperar por isso, meus amigos. Acenda essa grelha agora! Você precisa disso!

APRECIAR!

Grilled Beer Brats with Homemade Beer Cheese - Ready to Eat!

Pattys Perspective

Eu absolutamente amo quando o tempo muda para um clima mais quente. Sempre me faz pensar em festas que crescem com pirralhos de cerveja. E agora que Mike faz condimentos incríveis como esse queijo de cerveja caseiro, leva esses pirralhos de cerveja para o próximo nível. Ah, espere, coloque-o em um bolo de pretzel e cubra-o com pretzels esmagados? Você está brincando comigo? Acima do topo!!!

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5 de 1 voto Grilled Beer Brats with Homemade Beer Cheese - Recipe Imprimir Pirralhos de cerveja grelhada com queijo caseiro - Tempo de preparação da receita 10 minutos Tempo de cozimento 45 minutos Tempo total 55 minutos

Esses pirralhos de cerveja grelhados são cozidos em cerveja com cebolas e pimentões, depois cobertos com cebolas caramelizadas, queijo caseiro de cerveja e migalhas de pretzel. Aqui está a receita. Busto as grades!

Prato: Prato Principal Cozinha: Americana Palavra-chave: churrasco, churrasco, cerveja, pirralhos, queijo Porções: 6 Calorias: 510 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredientes
  • 6 pirralhos
  • 18 onças de cerveja light - uma cream ale é ótima
  • 2 cebolas brancas grandes picadas
  • 2 pimentões jalapeno picados
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Pitada de açúcar
  • 3 colheres de sopa de água
PARA O QUEIJO DE CERVEJA
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 2 onças de queijo creme
  • 6 onças de queijo cheddar ralado
  • 1 colher de sopa de flocos de pimenta vermelha
PARA SERVIR
  • Rolos de pretzel tostados
  • Pretzels triturados
Instruções
  1. Comece as cebolas primeiro aquecendo o óleo em uma panela em fogo médio. Adicione ¾ da cebola picada e cozinhe por 6-7 minutos, até amolecer. Adicione o açúcar e a água e deixe ferver até a umidade diminuir e as cebolas ficarem caramelizadas, cerca de 10 minutos a mais. Continue quente.

  2. Enquanto as cebolas estão cozinhando, coloque uma panela no queimador lateral da grelha e adicione as salsichas. Adicione 12 onças de cerveja para cobri-los. Adicione as cebolas restantes e os pimentões jalapeno. Deixe ferver rapidamente, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos.

  3. Aqueça a grelha em fogo médio-alto. Lubrifique levemente as grades. Sear as salsichas cerca de 4-5 minutos de cada lado, até que estejam bem douradas por todos os lados. A temperatura interna deve ser de 150 graus F.
  4. Para o queijo da cerveja, aqueça uma panela pequena em fogo médio e derreta a manteiga.
  5. Adicione a farinha e mexa, cozendo cerca de 5 minutos, para formar um roux.
  6. Adicione as 6 onças restantes de cerveja e mexa para engrossar.
  7. Mexa o cream cheese e adicione o queijo cheddar um pouco de cada vez, mexendo para incorporar, até que tudo derreta em um queijo cremoso de cerveja. Você pode adicionar mais cerveja ou água se não atingir a consistência desejada.
  8. Sirva os pirralhos em rolinhos de pretzel tostados. Cubra com queijo cerveja, cebola caramelizada e pretzels triturados.
Notas da receita

Fator de Calor: Suave, mas com um sabor enorme! Eu amo pirralhos de cerveja! O queijo é bom e pegajoso. Que ótima combinação.

chocolate com pimenta-malagueta
Fatos nutricionais Pirralhos de cerveja grelhada com queijo caseiro - Valor da receita por porção Calorias 510 calorias de Fat 360 % Valor diário* Gordo 40g 62% Gordura Saturada 17g 85% Colesterol 99mg 33% Sódio 844mg 35% Potássio 373mg 11% Carboidratos 12g 4% Fibra 1g 4% Açúcar 2g 2% Proteína 18g 36% Vitamina A 925IU 19% Vitamina C 2.7mg 3% Cálcio 248mg 25% Ferro 1.2mg 7% * Valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2000 calorias. Grilled Beer Brats with Homemade Beer Cheese Recipe | ChiliPepperMadness.com - These grilled beer brats are stewed in beer with onions and peppers, then topped with caramelized onions, homemade beer cheese and pretzel crumbles. Here is the recipe. Bust out those grills! #brats #grilling #CookingOut #bbq #brats #beer #BeerCheese Pin454 Compartilhar33 Yum3 Tweetar Email 490 compartilhamentos