Molho de tomate e pimentão verde fresco

9 de dezembro de 2014 Ir para receita Imprimir receita Pin232 Compartilhar29 Tweet Email Yum 261 compartilhamentos Fresh Green Tomato-Chili Pepper Sauce

Preso com tomates verdes e verdes no final da estação de crescimento? Transforme-os em uma base de molho com esta receita.


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Você tem uma horta? Se você é como eu, cultiva uma boa variedade de tomates. Cultivamos pimentas de todos os tipos, mas não há nada como sair para um jardim cheio de tomates frescos.

Crescemos quatro variedades diferentes este ano, mas no final da temporada, sempre temos um número de tomates que apenas não amadurecem. E por alguma razão, este ano foi pior que o normal.

Acabamos com vários quilos de tomates verdes ainda sentados nas plantas e o congelamento estava sobre nós. Quando o congelamento ocorrer, esqueça de guardar os tomates. O que nos leva à grande questão ...

O que posso fazer com todos os meus tomates verdes frescos?

A melhor maneira de consumir muitos tomates verdes frescos é fazendo um molho com eles. Este molho não é tanto um molho que você derramará sobre tudo, mas mais um molho ou uma base de sopa que você pode congelar e incorporar em qualquer número de receitas. Use-o como entrada para o seu próximo molho de mesa verde, uma salsa verde, uma base para chili, talvez até um ensopado. Eu até espremi um pouco de suco de limão e o usei como uma cobertura simples para peixes e funciona muito bem.


Como Fazer Este Molho de Tomate Verde - O Método da Receita

  • Primeiro, limpe bem os tomates e pimentões. Eu usei 7 libras de tomates verdes e 1 libra de pimenta verde fresca para esta receita.
  • Em seguida, pique grosseiramente tomates e pimentões e coloque-os em uma panela de pressão ou em uma panela grande.
  • Cozinhe sob pressão por 30 minutos a alta pressão. Deixar arrefecer. Se estiver usando uma panela grande, cozinhe os tomates e pimentões por 1 hora ou mais , ou até que os ingredientes quebrem e liberem seus líquidos.
  • Processo a mistura de tomate e pimenta com um processador de alimentos ou liquidificador.
  • Congelar em recipientes.

Dicas e notas de receita

  • Panela de pressão economiza tempo. Usamos nossa panela de pressão para isso, mas se você não tiver uma, cozinhe-as no fogão em fogo médio. Deixe ferver por cerca de uma hora ou mais, até que tudo fique bem e macio. Em seguida, processe conforme necessário.
  • Tomates Frescos. Eu faço isso com tomates frescos também. Eu tenho uma tonelada para o inverno! Sinceramente, acho que Patty e eu precisaremos de um segundo freezer em casa para toda a preservação.
  • Pimenta. Aqui usamos pimentões verdes mais doces para manter o molho resultante mais suave. Você sempre pode apimentá-lo mais tarde, se quiser, mas isso funciona bem com praticamente qualquer pimenta que você deseja preservar. Eu queria principalmente uma bela cor verde e foi isso que conseguimos.

Se você gostou desta receita, espero que você deixe um comentário com algumas ESTRELAS. Além disso, compartilhe-o nas mídias sociais. Não se esqueça de nos marcar em #ChiliPepperMadness. Não vou compartilhar! Obrigado! - Mike H.

Imprimir Verde fresco Molho de pimenta e tomate Tempo de preparação 5 minutos Tempo de cozimento 30 minutos Tempo total 35 minutos

Preso com tomates verdes e verdes no final da estação de crescimento? Transforme-os em uma base de molho com esta receita.


Prato: Prato Principal Cozinha: Americana Palavra-chave: tomates verdes Porções: 20 Calorias: 41 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredientes
  • 7-8 libras de tomates verdes
  • 1 libra de pimentão verde
Instruções
  1. Limpe completamente os tomates e pimentões.
  2. Pique grosseiramente os tomates e os pimentões e coloque-os em uma panela de pressão.
  3. Cozinhe sob pressão por 30 minutos em alta pressão. Deixar arrefecer.
  4. Processe a mistura de tomate e pimenta com um processador de alimentos ou liquidificador.
  5. Congelar em recipientes.
Informação nutricional Molho de tomate e pimentão verde fresco Quantidade por porção Calorias 41. % Valor diário* Sódio 110mg 5% Potássio 349mg 10% Carboidratos 9g 3% Fibra 2g 8% Açúcar 6g 7% Proteína 2g 4% Vitamina A 1050IU 21% Vitamina C 44,9mg 54% Cálcio 29mg 3% Ferro 1.1mg 6% * Valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2000 calorias.

Eu espero que isso ajude!

Fresh Green Tomato-Chili Pepper Sauce


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