Pimenta do Datil: Pimentão de Fogo de Santo Agostinho
O pimentão datil é um pimentão de fogo produzido principalmente em Santo Agostinho, na Flórida. As vagens são pequenas e amarelo-laranja quando maduras. Eles atingem até 300.000 unidades de calor Scoville.
Unidades de calor Scoville: 100.000 - 300.000 SHU
Capsicum Chinense
A pimenta Datil embala o calor intenso de um habanero ou de um Scotch Bonnet, mas seu sabor é mais doce e mais frutado. Ele cresce para cerca de 3 centímetros de comprimento e fica amarelo-laranja quando maduro.
A maioria dos Datils vem de St. Augustine, FL, onde são cultivados comercialmente, mas podem ser cultivados em praticamente qualquer lugar dentro de casa com sementes de fornecedores.
Muitas empresas fabricam todos os tipos de molhos picantes, que podem ser encontrados em algumas lojas especializadas ou online. Também há um famoso Datil Pepper Festival realizado todos os anos em St. Augustine, Flórida, onde as pessoas podem votar nos melhores pratos de pimenta datil apresentados por alguns dos melhores restaurantes da cidade.
Quão quente é a pimenta Datil?
Datils são bastante quentes por qualquer padrão de pimenta. Eles medem de 100.000 a 300.000 unidades de calor Scoville no Escala de Scoville , colocando-os no território de ambos pimentas habanero e Capotas Scotch . Compare isso com os mais comuns Pimenta jalapeno , que calcula a média de cerca de 5.000 unidades de calor Scoville e você encontrará que o pimentão pode estar 60 vezes mais quente. Bastante quente!
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Por que o Datil Peppers é cultivado em St. Augustine, Flórida?
Existem duas histórias diferentes sobre a chegada do Datil em Santo Agostinho. Alguns dizem que as pessoas trouxeram pimenta de Minorca, uma ilha mediterrânea na costa da Espanha, no século XVIII.
Outros dizem que um fabricante de geléias do Chile a trouxe para a Flórida por volta de 1880. De qualquer forma, o Datil é tão popular em Santo Agostinho e sua culinária local, que realiza um Datil Pepper Festival anual em outubro.
como amadurecer pimentas
Receitas populares com Datil Peppers
Como os dados são bastante impetuosos, você pode pensar que suas aplicações seriam limitadas, mas isso não é verdade para os verdadeiros amantes do pimentão de dados. Você os encontrará cozidos em qualquer coisa, desde molhos quentes a molho de churrasco, geleia e compota de pimentão e muitos outros alimentos de fogo. E mesmo que os alimentos não fossem tradicionalmente ardentes, você pode ter certeza de que eles atingirão um nível maravilhoso de tempero com os pimentos datilografados.
O molho de pimenta datil mais famoso é Datl Do It Datl Molho de pimenta , que tem um sabor picante maravilhoso.
Tente meu Receita de molho de pimenta de Datil . É bastante picante, mas maravilhosamente frutado, com um toque de doçura. Espero que você goste.
Minha experiência pessoal
Eu cresci pimentas de datilografia no meu jardim e achei muito fácil trabalhar com elas. As plantas eram resistentes o suficiente e eram muito produtivas. Eu tive dezenas e dezenas de pods durante e no final da temporada. Eles não são ótimos apenas para molhos e molhos quentes, mas gosto de secá-los e triturá-los em pó para meus próprios usos de tempero.
Veja como desidratar as pimentas e como fazer pós para pimentas.
Onde posso encontrar plantas e sementes de pimenta de Datil?
Comprei minhas sementes on-line e as cresci. Se você não tiver a sorte de ser morador de Santo Agostinho, é melhor comprar sementes e plantas de pimenta através de um vendedor da Amazon.
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