Receita de presunto cozido com mel e chipotle

13 novembro 2019 Saltar para receita Imprimir receita Pin123 Compartilhar31 Yum4 Tweet Email 158 Shares Chipotle-Honey Baked Ham Recipe

Esta receita fácil de presunto assado com mel é finalizada com um esmalte de chipotle-mel doce e levemente picante, com um sabor enorme. Perfeito para as férias!


As férias estão chegando, meus amigos, e isso significa GRANDES REFEIÇÕES. O clima mais frio está descendo e as reuniões estão sendo planejadas. Esteja você se reunindo com a família ou todos os seus amigos íntimos, provavelmente precisará de uma receita para algo que irá alimentar um grande grupo.

A Turquia é tão comum nos feriados, por um bom motivo, mas não se esqueça dessa outra opção extremamente popular que é MUITO MAIS FÁCIL de se fazer - o presunto cozido no mel.

SIM!

O presunto cozido no mel está no topo de muitas listas de receitas nessa época do ano por alguns motivos. Primeiro, seu DELICIOSO . Todo mundo adora um bom pedaço de presunto. Segundo, alimenta uma multidão. Facilmente. A maioria desses presuntos enormes é de 8 a 10 libras, então você pode alimentar toda a equipe e ainda ter algumas sobras. Terceiro, é muito fácil de fazer. O presunto tem muito sabor e já está cozido, então você realmente só precisa aquecê-lo para temperar e servir.


sanduíche mexicano de porco desfiado

É claro que existem todos os tipos de formas de desenvolver sabor com um presunto cozido, sendo o presunto cozido no mel uma das formas mais populares. Também adoro, mas como um amante de comida apimentada, só preciso de um pouco mais de desenvolvimento.

Baked Ham with Chipotle-Honey Glaze on a plate


Tenho certeza que você é como eu, seu amante louco de comida picante, você. É por isso que, com esta receita, estou introduzindo outro elemento de sabor que combina perfeitamente com o mel - Chipotle .

Em particular, chipotle em molho adobo . OH SIM! Chipotle em molho adobo é esfumaçado e picante e extremamente ENORME no sabor. O mel adoça da maneira certa, ideal para um presunto cozido e, combinado, você obtém esse maravilhoso esmalte doce e picante que todo mundo vai adorar.


Então, sim, este não é nenhum presunto assado com mel. O que temos aqui é presunto assado com mel e chipotle, e você manterá este no bolso traseiro não apenas nas férias, mas também em qualquer época do ano em que você precise cozinhar para um grande grupo.

Vamos falar sobre como fazemos a receita, certo?

The chipotle-honey ham glaze ingredients

Ingredientes necessários para fazer presunto assado com mel e chipotle

  • 1 presunto com osso totalmente cozido (8 a 10 libras)
  • 3/4 de xícara de açúcar mascavo claro
  • 3 colheres de sopa de mel
  • 3 colheres de sopa de vinagre de maçã
  • 7 onças chipotle pimentas em molho adobo (1 lata pequena)
  • 4 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de mostarda marrom picante
  • 1 colher de sopa de ancho em pó (ou use sua mistura de pimenta em pó favorita)
  • 1-2 colheres de sopa de molho picante (use o seu favorito!)
  • 1 colher de chá de cominho
  • Sal e pimenta a gosto
  • 12 onças de cerveja de cor âmbar (usei uma cerveja mexicana)

Baked Ham with Chipotle-Honey Glaze on a plate, ready to serve


Como Fazer Presunto Assado com Mel e Chipotle - o Método da Receita

Primeiro, aqueça o forno a 325 graus F. Coloque o presunto em uma assadeira levemente untada com óleo e corte com o lado para baixo.

Use uma faca para marcar a superfície do presunto com um padrão de hachura. Asse o presunto por 90 minutos, descoberto.

Scored ham, ready to bake

Enquanto o presunto estiver assando, fazer o esmalte chipotle-mel . Adicione os seguintes ingredientes ao processador de alimentos: açúcar mascavo, mel, vinagre, chipotles em adobo, alho, mostarda, ancho em pó, molho picante, cominho e um pouco de sal e pimenta.

Processo para formar uma pasta grossa.

The processed chipotle-honey ham glaze

Transfira a mistura para uma panela grande e misture a cerveja para incorporar. Deixe o esmalte ferver rapidamente, depois reduza o fogo e cozinhe por 10 a 15 minutos para reduzir um pouco. Reserve metade do esmalte para servir com o presunto acabado.

Após 90 minutos, pincele o presunto com esmalte depois continue a assar por mais 30 minutos, adicionando um pouco mais de esmalte algumas vezes durante o cozimento final.

Glazing the baked ham

Continue a cozinhar até a temperatura interna do presunto medir 140 graus F quando medido com um termômetro de carne.

NOTA: Ao cozinhar o presunto pré-cozido, você deve cozinhá-lo 15 a 20 minutos por libra até atingir a temperatura interna desejada.

receita de macarrão rasta

Measuring the internal temperature of the baked ham - 140 degrees F.

gostaria de usar o meu Termômetro de carne Thermapen da ThermoWorks (Sou afiliado). Funciona bem! Parece que está pronto para cozinhar!

Retire o presunto e deixe esfriar um pouco. Esculpir e servir com o esmalte extra.

Baked Ham with Chipotle-Honey Glaze being served

ESTRONDO! Feito! Fácil, não é? O único trabalho real aqui é levantar o presunto em uma assadeira e depois fazer um esmalte. OK, você tem que esculpir também. Não é tão difícil! O presunto envidraçado com mel é o melhor, especialmente com o chipotle adicionado.

É enorme e realmente serve uma multidão.

Dicas e notas de receita

  • O presunto. Peguei um presunto cozido na mercearia local e o esculpi. Se você quiser economizar um pouco de tempo, compre um presunto cortado em espiral, que é pré-cortado em fatias finas. Funciona muito bem para servir e para fazer sanduíches mais tarde.
  • O Chipotle. Você pode usar qualquer marca de chipotles no molho adobo encontrado na mercearia. Você também pode encontrar chipotles esmagados no adobo, que funciona bem aqui porque tudo é processado de qualquer maneira. Vá em frente!
  • O Pimenta Em Pó. Estou usando pó ancho para esta receita, porque é um dos meus pós de pimenta favoritos. Além disso, combina bem com chipotle. Simplismente maravilhoso. No entanto, se você não conseguir encontrá-lo, escolha sua mistura de pimenta em pó favorita.
  • As sobras. Presunto congela muito bem. Gostamos de dividir o presunto depois de esculpir em porções de 6 a 8 onças, depois ensacá-los em sacos de congelador ou selá-los a vácuo para congelar. Eles duram vários meses dessa maneira e são ótimos sanduíches rápidos, mas também podem ser picados e jogados em sopas e ensopados. Presunto é ótimo para as sobras!

É isso, meus amigos. Espero que você goste da minha receita de presunto assado com mel e chipotle. É totalmente ROCK e eu não tenho medo de dizer isso. Apimente o quanto você desejar. Apenas certifique-se de avisar a avó.

Se você está fazendo esta receita, aqui estão algumas idéias de acompanhamento.

Acompanhamentos - Servir com Presunto Assado com Mel

  • Purê de batatas doces Chipotle
  • Recheio de linguiça
  • Molho de Pão de Milho
  • Jalapeno Popper Batatas Assadas Duas Vezes
  • Papas con Chile - Purê de Queijo Tex-Mex
  • Batata assada no forno com molho picante
  • Ovos apimentados picantes com bacon e Jalapeno

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Sliced Chipotle-Honey Glazed ham on a plate

Tem alguma pergunta? Pergunta à vontade! Estou feliz em ajudar. Se você gostou desta receita, espero que você deixe um comentário com algumas ESTRELAS. Além disso, compartilhe-o nas mídias sociais. Não se esqueça de nos marcar em #ChiliPepperMadness. Não vou compartilhar! Obrigado! - Mike H.

5 de 1 voto Glazing the baked ham Imprimir receita de presunto cozido em mel com chipotle Tempo de preparação 15 minutos Tempo de cozimento 2 h Esta receita fácil de presunto com mel é finalizada com um esmalte doce e levemente picante, com sabor picante. Perfeito para as férias! Prato: Prato Principal Cozinha: Americana Palavra-chave: chipotle, presunto, feriado, receita, picante Porções: 20 Calorias: 52 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredientes
  • 1 presunto com osso totalmente cozido 8-10 libras
  • 3/4 de xícara de açúcar mascavo claro
  • 3 colheres de sopa de mel
  • 3 colheres de sopa de vinagre de maçã
  • 7 onças chipotle pimentas em molho adobo 1 lata pequena
  • 4 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de mostarda marrom picante
  • 1 colher de sopa de ancho em pó ou use sua mistura de pimenta em pó favorita
  • 1-2 colheres de sopa de molho picante use o seu favorito!
  • 1 colher de chá de cominho
  • Sal e pimenta a gosto
  • 12 onças de cor âmbar cerveja eu usei uma cerveja mexicana
Instruções
  1. Primeiro, aqueça o forno a 325 graus F. Coloque o presunto em uma assadeira levemente untada com óleo e corte com o lado para baixo.
  2. Use uma faca para marcar a superfície do presunto com um padrão de hachura. Asse o presunto por 90 minutos, descoberto.
  3. Enquanto o presunto estiver assando, faça o esmalte de mel com chipotle. Adicione os seguintes ingredientes ao processador de alimentos: açúcar mascavo, mel, vinagre, chipotles em adobo, alho, mostarda, ancho em pó, molho picante, cominho e um pouco de sal e pimenta. Processo para formar uma pasta grossa.

  4. Transfira a mistura para uma panela grande e misture a cerveja para incorporar. Deixe o esmalte ferver rapidamente, depois reduza o fogo e cozinhe por 10 a 15 minutos para reduzir um pouco. Reserve metade do esmalte para servir com o presunto acabado.
  5. Após 90 minutos, pincele o presunto com esmalte e continue a assar por mais 30 minutos, adicionando um pouco mais de esmalte algumas vezes durante o cozimento final, até a temperatura interna do presunto medir 140 graus F quando medido com um termômetro de carne.
  6. Retire o presunto e deixe esfriar um pouco. Esculpir e servir com o esmalte extra.
Notas da receita

Fator de Calor: Leve-Médio. Você vai gostar um pouco do chipotle com molho adobo, mas não muito. Se você estiver procurando por mais picante, adicione alguns flocos de pimenta picante ou um pó de pimenta mais quente. Para mim, esta receita é mais sobre sabor do que calor, e muito dependerá das pessoas que você está servindo.

Informação Nutricional Quantidade de Receita de Presunto Cozido com Mel de Chipotle Por Porção Calorias 52 calorias de gordura 9 % Valor diário* Gordo 1g 2% Gordura saturada 1g 5% Colesterol 1mg 0% Sódio 202mg 8% Potássio 46mg 1% Carboidratos 12g 4% Fibra 1g 4% Açúcar 11g 12% Proteína 1g 2% Vitamina A 287IU 6% Vitamina C 2mg 2% Cálcio 13mg 1% Ferro 1mg 6% * Valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2000 calorias. Chipotle-Honey Baked Ham Recipe - This easy honey baked ham recipe is finished with a sweet and slightly spicy chipotle-honey glaze that is huge on flavor. Perfect for the holidays! #HoneyBakedHam #BakedHam #Chipotle #HolidayMeal Pin123 Compartilhar31 Yum4 Tweet Email 158 Shares