Chow-Chow Chow-Pepino
Chow Chow é um prazer rápido em conserva feito com uma combinação de vegetais. Nossa versão inclui uma mistura de pimentão e banana, juntamente com pepino e manjericão fresco. Estavam prontos para a primavera!
Patty e eu estávamos no supermercado recentemente e eles tiveram algumas vendas loucas acontecendo. Estavam falando de pimentões super baratos de todas as cores. Você deveria ter visto meu rosto quando me aproximei da tela com todos aqueles capsicum vibrantes empilhados e ameaçando transbordar.
De fato, alguns deles se espalharam direto para o nosso carrinho. Onze deles, para ser exato. Era um 'Compre 10, Ganhe 1 Grátis'; acordo. Eu só precisava! MAIS! Havia pepinos. Oh meu! Pepinos ENORME.
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Patty precisava de um para um coquetel em particular que ela estava planejando fazer, mas de alguma forma acabamos com TRÊS deles em nosso carrinho.
Então! O que se faz com muitos pimentões e pepinos na geladeira? Um faz CHOW CHOW.
Verdade? SIM. O que exatamente é o Chow Chow?
O que é o Chow Chow?
É mais uma receita do sul dos EUA. Na sua essência, é uma combinação de vegetais que são rapidamente conservados em conserva e usados como condimento. É claro que sempre que você tem uma receita geral, ela deixa aberta a interpretação.
O que eu reconhecidamente fiz!
Eu interpretei o Chow Chow através do filtro Chili Pepper Madness e incluí MUITO pimenta, junto com os referidos pepinos. Também incluí algumas pimentas de banana, que também estavam à venda - Oh, querida, me ajude!
Estou obcecado com pimentas - assim como um pouco de manjericão rasgado da plantinha da nossa cozinha que continua indo e vindo! Coisas boas!
Com a primavera aqui e os jardins em mente, esta é uma receita para guardar no bolso de trás para ajudar a preservar essas maravilhosas pimentas do Chile e outras delícias do jardim, para que você possa usá-las por muito mais tempo.
Além disso, é bom ter um sabor doce e picante à mão para MUITAS refeições. Use isso como você usaria qualquer tipo de condimento. Coloque-o sobre frango ou peixe, em carnes grelhadas que são colocadas em um coque, em sopas frias, em tacos rápidos, em um prato de feijão.
Tantas idéias!
Não parece bonito? Tão brilhante e convidativo. Isso vai durar alguns meses na geladeira, tudo selado corretamente. O tempo vai começar a chorar!
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Imprimir Chow Chow com Pepino e Chile - Tempo de preparação da receita 10 minutos Tempo de cozimento 35 minutos Tempo total 45 minutos O Chow Chow é um prazer rápido em conserva feito com uma combinação de legumes. Nossa versão inclui uma mistura de pimentão e banana, juntamente com pepino e manjericão fresco. Estamos prontos para a primavera! Prato: Prato Principal Cozinha: Americana Porções: 4 Calorias: 62 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients - ½ xícara de vinagre branco
- ½ xícara de suco de limão
- 2 colheres de sopa de açúcar branco
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta vermelha moída, se desejar, para um pouco de calor
- ½ pepino em cubos
- 2 pimentões cortados em cubos - use vermelho, amarelo ou laranja ou uma combinação. Verde é bom, mas a cor será chata.
- 3 pimentas de banana em cubos
- 1 colher de chá de manjericão fresco picado
- Adicione o vinagre, o suco de limão, o açúcar, o sal e a pimenta vermelha esmagada (se estiver usando) em uma panela grande. Deixe ferver rapidamente, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 5 minutos ou até que os líquidos reduzam em cerca de metade.
- Adicione o pepino e pimentão. Mexa e cozinhe alguns minutos. Retire do fogo.
- Deixe descansar cerca de 30 minutos para obter essa decapagem rápida.
- Misture o manjericão e sirva.
- Você pode guardar na geladeira por pelo menos um mês ou mais.