Sopa de batata com queijo Guajillo

22 de dezembro de 2017 Ir para receita Imprimir receita Pin255 Compartilhar10 Yum4 Tweet Email 269 compartilhamentos Cheesy Guajillo Potato Soup

Adquira sua sopa caseira de batata com esta receita, feita com pimentos terrosos guajillo, muito tempero, queijo derretido, suco de limão fresco e muito mais. Você vai querer uma segunda tigela.


É DEFINITIVAMENTE hora de rebentar a sopa, meus amigos. Está ficando bem frio onde eu moro. É difícil reclamar porque tivemos anos muito piores em termos de neve e temperaturas frias, mas as temperaturas estão caindo nos adolescentes por aqui e estão pedindo uma 'mistura invernal'. Ninguém quer uma 'mistura invernal', deixe-me dizer!

Eu posso lidar com o clima mais frio, mas isso está ficando demais para mim. Posso ser incapaz de controlar o clima, mas POSSO controlar o que acontece na minha barriga, e isso inclui SOPA de aquecimento ósseo!

SIM!

Sopa na forma desta saborosa sopa de batata que certamente aquecerá sua alma - sopa de batata com queijo Guajillo. ASSIM. BOA.


Cheesy Guajillo Potato Soup - Recipe

Sempre fui fã de uma boa sopa de batata, apesar de não pedir muito em restaurantes. Quando você os pede, eles geralmente ficam espessos com creme de leite e excessivamente bregas para apontar onde você nem pode provar a batata. Não gosto de sopas muito ricas.


Não me interpretem mal, creme e queijo têm seus lugares, mas com moderação. Você não precisa exagerar na minha conta. De fato, por favor não!

Esta sopa não inclui creme nem precisa, pois a batata faz mais do que o suficiente para engrossar a sopa. Também não exagere no queijo. Enfiei uma xícara de queijo cheddar ralado em toda a panela, dando-lhe apenas queijo suficiente, embora você possa facilmente girar mais.


páprica pimenta em pó

O queijo derrete por toda parte, e você terá aquele sabor de queijo a cada mordida.

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O segredo da grande receita

O grande segredo aqui para fazer esta sopa GRANDE é a inclusão de pimentão guajillo. Guajillos são pimentas secas de marrom avermelhado e adicionam um sabor rico e complexo aos pratos quando são reidratados e moídos em uma pasta de pimentão. Saiba mais sobre o Guajillo Peppers aqui.

Como fazer sopa de queijo Guajillo-batata - o método da receita

O processo é bastante simples. Você vai reidratar o pimentão guajillo em água quente, processe-os em um processador de alimentos para formar uma pasta de pimentão. Eu gosto de torrar levemente meus pimentões antes de reidratar.


Libera os óleos um pouco das peles e realça seu sabor.

Próximo , cozinhe as batatas em uma panela com cenouras, jalapenos, aipo e alho, todos os seus legumes. Atire nos seus temperos, um pouco de vinho branco para reduzir e raspar os pedaços marrons saborosos que se formam no fundo da panela e despeje o caldo.

Usar caldo de legumes se você gostaria de se tornar vegetariano. Eu usei c caldo de galinha aqui. Redemoinho em sua pasta de pimentão.

Então! Ferver e espere.

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Passe um tempo. Pegue um brewski ou uma bebida gelada. Deixei o meu ferver por pelo menos 20 minutos, mas você pode definitivamente demorar mais.

De fato, eu encorajo isso. Os sabores se desenvolvem mais quanto mais você deixa. Apenas não deixe evaporar muito. Adicione mais ações, se necessário.

Quando terminar, eu gosto de usar um liquidificador para suavizar. Você também pode usar um processador de alimentos. Ou, não processe tudo para uma sopa mais grossa. Ou use uma colher de pau para amasse um pouco. Você tem opções. A escolha é sua.

Redemoinho no queijo e mexa até derreter bem.

E está pronto! Sirva em tigelas e aqueça os ossos frios! Não se esqueça dos limões frescos para servir! É tão bom com um pouco de suco de limão fresco. Não é brincadeira. Vá em frente.

Espero que você goste! Deixe-me saber como fica para você. Envie fotos! - Mike H.

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Cheesy Guajillo Potato Soup Recipe

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Imprimir Sopa de batata com queijo Guajillo Tempo de preparação 25 min. Tempo de cozimento 35 min. Tempo total 1 hora Obtenha sua sopa de batata caseira com esta receita, feita com pimentos terrosos guajillo, muito tempero, queijo derretido, suco de limão fresco e muito mais. Você vai querer uma segunda tigela. Curso: Sopa Cozinha: Americana Porções: 4 Calorias: 529 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • 3 pimentas de guajillo
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 3 batatas amarelas de tamanho médio, cerca de 1 quilo, descascadas e em cubos
  • 1 cenoura grande descascada e picada
  • 2 pimentões jalapeno picados
  • 1 talo de aipo picado
  • 3 dentes de alho picados
  • 2-3 colheres de sopa de pimenta em pó picante
  • Sal e pimenta a gosto
  • ¼ xícara de vinho branco
  • 4 xícaras de caldo de frango ou vegetais
  • 1 xícara de queijo derretido ralado ou mais, conforme desejado - o cheddar é bom ou americano
PARA SERVIR: Ervas frescas, fatias de limão, bolachas, flocos de pimenta Instruções
  1. Aqueça uma panela em fogo médio e seque as torradas até que fiquem perfumadas, cerca de 30 segundos de cada lado. Retire-os do fogo e adicione-os a uma panela de água fervente, apenas o suficiente para cobri-los.
  2. Desligue o fogo e deixe-os reidratar por 20 minutos.
  3. Quando os pimentões forem reidratados, escorra-os, mas reserve algumas colheres de sopa da água escura. Retire as hastes e as sementes dos pimentões e adicione-as ao processador de alimentos com a água e o processo reservados para formar uma pasta.
  4. Aqueça uma panela grande em fogo médio e adicione o azeite. Adicione as batatas, cenoura, pimentão e aipo e cozinhe, mexendo um pouco, cerca de 10 minutos para amolecer tudo.
  5. Adicione o alho, pimenta em pó, sal e pimenta e mexa. Cozinhe mais um minuto.
  6. Adicione o vinho branco para esfriar a panela. Mexa os pedaços marrons da parte inferior.
  7. Adicione o caldo de galinha e agite na pasta de pimentão. Deixe ferver por 20 minutos, embora você possa ferver mais facilmente para desenvolver ainda mais o sabor.
  8. Prove e ajuste para sal e pimenta.
  9. Nesse ponto, você pode transferir o máximo para um processador de alimentos e processá-lo até ficar homogêneo. Eu gosto de processar apenas cerca de metade e deixar um pouco robusto. Você também pode usar o liquidificador.
  10. Agite o queijo e mexa até derreter bem.
  11. Sirva em tigelas com ervas frescas, limão, flocos de pimenta e bolachas.
Fatos nutricionais Sopa de batata com queijo Guajillo Quantidade por porção Calorias 529 calorias de Gordura 306 % Valor diário* Gordo 34g 52% Gordura saturada 11g 55% Colesterol 114mg 38% Sódio 353mg 15% Potássio 948mg 27% Carboidratos 21g 7% Fibra 5g 20% Açúcar 2g 2% Proteína 32g 64% Vitamina A 4990IU 100% Vitamina C 25,7mg 31% Cálcio 276mg 28% Ferro 5.8mg 32% * Valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2000 calorias. Pin255 Compartilhar10 Yum4 Tweetar Email 269 compartilhamentos