Sliders de salsicha de jacaré com Remoulade de pimenta vermelha assada

23 de dezembro de 2015 Ir para receita Imprimir receita Pin538 Compartilhar40 Tweetar email Yum 578 compartilhamentos Alligator Sausage Sliders with Roasted Red Pepper Remoulade

Sliders jacaré, você diz? Absolutamente! Estes são fáceis. Transforme sua lingüiça de jacaré em mini hambúrgueres com esta receita, servida com remoulade de pimenta vermelha assada e pepinos em conserva rápidos.


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Esta receita é especial para mim, porque não é todo dia que você cozinha com jacaré. Você já cozinhou com jacaré? Eu tenho no passado, embora tenha sido apenas com carne moída. Ainda não tive a oportunidade de cozinhar com outro tipo, mas quem sabe? Talvez no futuro próximo! Quando Patty e eu visitamos a Flórida, sempre fazemos questão de parar em um restaurante em particular, ao longo da água, que serve algumas das mais deliciosas salsichas de jacaré que você pode encontrar. É perfeitamente temperado e servido com um remoulade de pimenta vermelha. É um excelente almoço e uma das refeições favoritas de todos os tempos de Pattys.

Então! Eu tive que adquirir um pouco para ela. Eu tive que encomendar a lingüiça de jacaré do açougueiro. O jacaré não está disponível aqui no Centro-Oeste, mas não é grande coisa. Uma ligação rápida e um jacaré estão disponíveis na próxima semana. Encomendei alguns quilos para que pudéssemos comer salsicha simples a qualquer momento, mas para esta receita, eu queria algo ligeiramente diferente, na forma de um controle deslizante. Sliders são ótimos! Pequenos hambúrgueres servidos em pães. Você pode servi-los como aperitivo ou jantar ou trazê-los como comida de festa. Pense dia do jogo! Sim, trocadilhos. Carne de caça para o dia do jogo.

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Jacaré tem um sabor mais suave, não exatamente o que você poderia esperar. As pessoas dizem que tem gosto de frango, mas, na verdade, há uma qualidade diferente. Eu o compararia a um cruzamento entre frango, porco e peixe. Suave, sim, mas combina bem com o remoulade de pimenta vermelha assada. Também incluí alguns pepinos em conserva que oferecem um pouco de textura e crocância bem-vindos.

Go Gator!


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Perspectiva de Pattys: Eu amo seriamente a lingüiça Gator. Quando o vi no menu da Flórida, arrisquei e tentei. Fiquei surpreso com o quanto eu gostei. Agora eu encomendo todos os anos. Foi uma surpresa agradável para mim, especialmente como controles deslizantes. Ansioso para mais jacaré! Yum!


Imprimir Sliders de salsicha de jacaré com pimenta assada Remoulade Tempo de preparação 15 minutos Tempo de cozimento 20 minutos Tempo total 35 minutos Sliders de jacaré, você diz? Absolutamente! Estes são fáceis. Transforme sua lingüiça de jacaré em mini hambúrgueres com esta receita, servida com remoulade de pimenta vermelha assada e pepinos em conserva rápidos. Prato: Prato Principal Cozinha: Americana Porções: 8 Calorias: 525 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredientes PARA O REMOULADO DE PIMENTA VERMELHA ASSADA
  • 1 pimentão vermelho assado semeado e picado
  • 1 xícara pode
  • ½ xícara de mostarda picante
  • ½ talo de aipo picado
  • 2-3 dentes de alho assado
  • Sal a gosto
PARA OS PEPINOS RECOLHIDOS
  • 1 pepino cortado em rodelas finas
  • 1 xícara de vinagre de maçã
  • 1 colher de chá de açúcar
  • ½ colher de chá de tomilho seco
  • ½ colher de chá de pimenta
  • ½ colher de chá de sal
PARA OS GID SLIDERS
  • 24 onças de salsicha de jacaré
  • ½ cebola pequena picada
  • 1 pimenta jalapeno picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 ovo
  • ¼ xícara de migalhas de pão panko
  • 2 colheres de sopa de azeite + mais conforme necessário
  • 1 colher de sopa de coentro fresco picado
  • 1 colher de chá de temperos Cajun
  • Sal e pimenta a gosto
  • 8 pães tostados para servir
Instruções
  1. Para o remoulade, misture todos os ingredientes em um processador de alimentos e processe até ficar homogêneo. Leve à geladeira até estar pronto para uso.
  2. Para os pepinos em conserva, coloque todos os ingredientes em uma panela grande e deixe ferver rapidamente. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 5 minutos. Deixe esfriar um pouco e coloque em um recipiente de vidro. Leve à geladeira até estar pronto para uso.
  3. Para os cursores de lingüiça de jacaré, aqueça uma panela pequena em fogo médio e adicione um pouco de óleo. Adicione o jalapeno e a cebola e cozinhe por cerca de 5 minutos.
  4. Adicione o alho e cozinhe mais 1 minuto.
  5. Adicione a uma tigela grande.
  6. Retire as tripas das linguiças de jacaré e descarte. Adicione a lingüiça de jacaré à tigela.
  7. Adicione o ovo, o panko, o azeite, o coentro, os temperos cajun e o sal e a pimenta. Mix de mão. Não misture demais, ou isso pode se tornar bastante insignificante.
  8. Forma em 8 rissóis e cozinhe em uma panela aquecida com alguns salpicos de azeite. Cozinhe cerca de 5 minutos de cada lado, ou até ficar cozido.
  9. Coloque em pão torrado e cubra com os pepinos em conserva e o remoulade de pimenta vermelha assada.
  10. Desfrutar!
Fatos nutricionais Sliders de salsicha de jacaré com remoulade de pimenta vermelha assada Quantidade por porção Calorias 525 calorias de Gordura 432 % Valor diário* Gordo 48g 74% Gordura saturada 11g 55% Colesterol 93mg 31% Sódio 1130mg 47% Potássio 347mg 10% Carboidratos 5g 2% Fibra 1g 4% Açúcar 2g 2% Proteína 15g 30% Vitamina A 325IU 7% Vitamina C 7.1mg 9% Cálcio 38mg 4% Ferro 1.7mg 9% * Valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2000 calorias. Pin538 Compartilhar40 Tweetar Email Yum 578 compartilhamentos