8 trocas simples de ingredientes que você pode fazer ao assar ou cozinhar isoladamente

Fundo com ingredientes para cozinhar, assarImagens tbralninaGetty

Ao entrarmos em nossa quarta semana de isolamento, felizmente vemos menos pessoas entrando em pânico para comprar, o que significa mais comida nas prateleiras. Mas ainda há uma série de ingredientes que não podemos encontrar no supermercado, como fermento, extrato de baunilha e fermento em pó para panificação e caldo e ervas para cozinhar.


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Felizmente, vimos muitos guias úteis fazendo rondas on-line que oferecem trocas e substituições para os ingredientes evasivos mais comuns. Isso significa que você não precisa abrir mão de sua receita favorita até que as coisas voltem ao normal.

Aqui estão algumas das substituições de ingredientes mais úteis ao assar ou cozinhar:

COZEDURA (tudo via Rede de comida )

  • Bicarbonato de sódio e suco de limão para fermento (basta combinar & frac12; colher de chá de bicarbonato de sódio e & frac12; colher de chá de suco de limão para 1 colher de chá de fermento seco ativo)
  • Bourbon e rum para extrato de baunilha (1 colher de chá de bourbon ou rum para 1 colher de chá de extrato de baunilha). 'Embora não seja uma correspondência exata, o bourbon ou o rum irão aprofundar o sabor da sua receita,' Rede de comida explique
  • Bicarbonato de sódio e creme de tártaro para fermento em pó (& frac14; colher de chá de bicarbonato de sódio e ⅝ colher de chá de creme de tártaro para 1 colher de chá de fermento em pó (ação dupla))
  • Suco de limão para vinagre (1 colher de chá de suco de limão para & frac12; colher de chá de vinagre). 'O ácido na fruta cítrica imita o do vinagre,'Rede de comidaexplique

    LeituraFood Network'slista completa de substituições de ingredientes aqui


    Esta receita de bolinho de fogão lento usa apenas três ingredientes e é perfeita para assar confinamentoGetty Images

    COZINHANDO (tudo via O jornal New York Times )

    • Emagrecer Iogurte grego com água para replicar o leite
    • Água ou água temperada para estoque . 'Se a receita pede um pouco de caldo, pode substituir a água. Se a receita pedir muito caldo, use água temperada com cerveja ou vinho branco, suco de maçã ou laranja, leite, molho de soja ou chá, lembrando-se dos sabores da receita. Comece pequeno e experimente conforme você avança, 'o AGORAexplique
    • Alho-poró, cebola, chalota ou cebolinha para alho
    • D ervas aromáticas frescas . 'Eles são mais potentes do que frescos, então você vai querer usar menos: substitua uma colher de chá de ervas secas para cada colher de sopa de ervas frescas picadas', dizo AGORA

      LeituraO jornal New York Times'lista completa de substituições de ingredientes aqui


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      Também reunimos muitas ideias de receitas de três ingredientes, incluindoe, para que você possa ser criativo na cozinha durante o bloqueio.

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