5 alimentos que você realmente deve manter no armário ao invés da geladeira
Quando se trata de Ketchup, você está em um dos dois campos: a garrafa deve ser guardada na geladeira ou a garrafa fica melhor no armário.
De qualquer forma, é um debate contínuo que causou contenda em muitas famílias em todo o país por anos, e nunca tivemos uma resposta concreta de qualquer maneira. Até agora...
Uma nova pesquisa de Qual? questionou consumidores sobre como eles armazenam seus molhos e condimentos, e descobriu muita confusão, desinformação e hábitos totalmente ruins - incluindo aqueles que poderiam estar colocando nossa saúde em risco.
Eles falaram com três especialistas em alimentos - um analista público, um consultor especial em alimentos e bebidas e a nutricionista Dra. Sarah Schenker - para obter informações sobre o que realmente devemos e não devemos manter na geladeira, e as respostas podem surpreender vocês.
5 coisas que você realmente deve manter no armário
Ketchup
Vamos começar com aquele que todos realmente queremos saber: ketchup. Muitas pessoas acreditam que isso deve ser mantido na geladeira depois de aberto e isso é totalmente válido, como especifica uma garrafa de ketchup de tomate Heinz: refrigerar uma vez aberto e comer dentro de oito semanas.
No entanto, os especialistas dizem que não há necessidade de manter o ketchup na geladeira. Além de conter vinagre, o tomate é naturalmente ácido, o que ajuda a conservar o produto em condições ambientais (temperatura ambiente).
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Molho marrom
Primo da velha escola do ketchup, o molho marrom é outro que você provavelmente encontrará na prateleira de condimentos da geladeira. Porém, este é outro que estamos fazendo de errado.
O rótulo informa: Nenhuma orientação sobre refrigeração, apenas 'Melhor antes: veja a tampa' (Molho HP). Mas os especialistas dizem que o molho HP contém ingredientes conservantes, incluindo vinagre de malte e vinagre de álcool, portanto, não há problema em mantê-lo no armário, junto com o ketchup.
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Molho de menta
O melhor amigo do nosso Assado de domingo , molho de hortelã é um alimento básico com cordeiro e vegetais, mas, sejamos honestos, não o usamos para muito mais.
Portanto, a boa notícia é que ele não precisa mais ocupar um espaço precioso em sua geladeira, pois - embora a garrafa muitas vezes diga para usar em quatro semanas (Molho de Menta Colman) - os especialistas dizem que, depois da hortelã, o segundo ingrediente mais abundante é vinagre de aguardente.
Este atua como conservante, portanto não há necessidade de mantê-lo na geladeira, deixando mais espaço para os condimentos que precisam ser resfriados. É importante notar, porém, que o molho de hortelã tem menos vida útil do que o ketchup ou o molho marrom, então não pode ser deixado definhando no armário por anos a fio.
Salmoura
Embora não seja tão comum quanto o descrito acima, o pickle ainda é um alimento nostálgico nas cozinhas das pessoas em todo o país. Se você ainda não experimentou, faça um favor a si mesmo e adicione-o a uma estatística de sanduíche de queijo.
O frasco informa que, uma vez aberto, mantenha na geladeira e use em até seis semanas, mas os especialistas aconselham que na verdade não há problema em guardar no armário devido aos conservantes, inclusive o vinagre. O principal problema com os picles é que migalhas de pão perdidas ou pedaços de comida, como queijo, podem contaminar o produto quando você enfia uma faca nele.
Mostarda
Se você está guardando mostarda na geladeira, tudo bem, mas os especialistas dizem que você também pode armazená-la em seu armário.
receita de frango picado com chipotle
Os conservantes da maioria da mostarda (francesa, integral, Dijon e inglesa) fazem com que fique bem para mantê-la em um armário, embora mantê-la na geladeira possa ajudar a preservar seu vigor e vigor por mais tempo.