3 receitas leves e fáceis para a primavera

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É a época do ano perfeita para experimentar os fantásticos sabores da primavera. Então porque não provar a estação com estes três pratos simples?


1. Espargos carbonizados, cebolinhas e rabanetes com um iogurte saboroso

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O iogurte cremoso combinado com alho forte e queijo feta salgado é o contraste perfeito com os vegetais crocantes.

Serve: 6

receita autêntica de frango vindaloo

Pronto em: 20 minutos


Preço por porção: £ 1,18

    1) Aqueça uma frigideira em fogo alto. Misture as pontas dos espargos, as cebolinhas e as metades do rabanete com metade do azeite até ficar bem revestido. Em lotes, grelhe os vegetais por 4-6 minutos, até dourar.


    2) Enquanto isso, coloque o iogurte, o alho amassado, a maior parte do queijo feta, a maior parte da salsa e metade das raspas de limão no processador de alimentos. Blitz até ficar quase homogêneo e tempere com pimenta-do-reino.

    3) Coloque a mistura de iogurte em uma travessa grande e arrume os vegetais ao lado. Regue com o óleo restante e polvilhe com o queijo feta restante. Enfeite com a salsinha reservada e as raspas de limão. Sirva com o fermento torrado, para mergulhar.



    2. Truta arco-íris e salada de batata nova

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    Este peixe de textura delicada combina bem com batatas novas tenras, saladas frescas e um molho picante.

    Serve: 6

    Pronto em: 50 minutos


    Preço por porção: £ 1,38

      1) Pré-aqueça a grelha em alta temperatura. Forre uma assadeira com papel alumínio.

      2) Leve uma panela com água para ferver e cozinhe as batatas por 10-12 minutos, até ficarem macias. Escorra bem e deixe na peneira para secar no vapor.

      molho de tabasco caseiro

      3) Esfregue os filés de truta com o óleo e as raspas de limão e tempere com pimenta-do-reino moída na hora. Coloque o lado da pele para cima na assadeira forrada.

      4) Cozinhe sob a grelha quente por 3-4 minutos, até que a pele esteja borbulhando e dourando. Deixe esfriar por 5 minutos e depois lasque em pedaços grandes.

      5) Cozinhe as ervilhas de acordo com as instruções da embalagem.

      6) Em uma travessa grande, misture as ervilhas, a cebola roxa, o endro e as folhas de salada mista. Espalhe sobre a truta e as batatas em flocos. Tempere com pimenta-do-reino.

      7) Bata o suco de limão, a mostarda Dijon, o vinagre de vinho branco e a maionese até ficar homogêneo. Tempere com pimenta-do-reino moída, adicione um pouco de água para diluir (se necessário) e despeje em uma jarra. Sirva com a salada, para temperar.


      3. Bolo de polenta de laranja sem glúten

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      A polenta e as amêndoas moídas dão a este tratamento picante uma textura úmida.

      Serve: 16

      Pronto em: 1 hora, mais resfriamento

      Preço por porção: 49p

        1) Pré-aqueça o forno a 180 ° C (ventoinha de 160 ° C) / marca de gás 4. Unte e forre uma forma de bolo de 23 cm.

        2) Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar refinado até obter um creme claro e fofo. Em uma tigela separada, misture a polenta, a amêndoa moída e o fermento.

        3) Misture um pouco da mistura de polenta seca na manteiga e, em seguida, adicione um pouco da mistura de ovo batido. Repita, alternando a mistura seca e o ovo, até que esteja tudo combinado.

        4) Misture a maior parte das raspas de laranja na mistura e coloque na forma. Alise o topo.

        5) Asse por 40-45 minutos, até que as bordas comecem a encolher nas laterais da forma. O centro ainda pode estar um pouco mole. Deixe esfriar um pouco na forma.

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        6) Em uma panela pequena, leve o suco de laranja e o açúcar de confeiteiro para ferver e retire do fogo.

        7) Faça furos no topo do bolo com um espeto e coloque um pouco da calda de laranja. Quando o bolo estiver totalmente frio, retire da forma.

        8) Cubra com as laranjas fatiadas e o restante da calda. Polvilhe com o pistache e as raspas de laranja restantes. Sirva com as framboesas e chantilly ao lado.


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